Lunes: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00
Martes: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00
Miércoles: Cerrado
Jueves: Cerrado
Viernes: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00
Sábado: 19:00 – 21:00
Domingo: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00
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Como un salón de baile en La Kilbe en Colmar
El restaurante La Kilbe te invita a pasar un rato agradable en torno a la cocina tradicional elaborada con productos locales.
Podríamos resumir la filosofía del restaurante tradicional La Kilbe con estas pocas palabras: “Ambiente relajado y cocina preparada con amor”.
En Alsacia, hay un festival familiar tradicional llamado kilbe donde se disponía de disfraces, música y bailes tradicionales. Las familias se reunían en la feria-kermesse donde los artesanos exhibían los productos del pueblo o aldea vecina. Por la noche, las fiestas terminaron con un baile. Es este espíritu festivo y bonachón el que quiere transmitir el restaurante. El objetivo es resaltar el espíritu de compartir mientras se perpetúa el folclore alsaciano. Es gracias al encanto de la guinguette que este restaurante tradicional de Colmar, dirigido por una pareja apasionada, es tan adecuado para una comida con colegas como para una cena familiar.
La terraza cercada, arbolada y decorada con guirnaldas, presenta un ambiente de guinguette donde se tocan muchos eventos musicales durante el verano.
Burger
Tarte flambée
Viande
Terrasse
Un restaurante tradicional y de cocina honesta
Fiel a sus valores, el tradicional restaurante Colmar privilegia los mejores productos. Productos locales, ecológicos y respetuosos con el medio ambiente en lo posible. La carta es limitada y se complementa con sugerencias cocinadas con productos de temporada. La mayoría de los productos se compran a productores locales.
No te puedes perder: la selección de carnes maduradas a la francesa con salsa y patatas fritas caseras. Pero también las deliciosas hamburguesas caseras, incluida la Elsass Burger que sedujo a nuestra redacción. Una hamburguesa de autor que mezcla ternera Charolais de Alsacia, Barkass orgánico de Lapoutroie y jamón crudo de Alsacia de Jauss. Todo acompañado de papas fritas caseras: ¡una delicia regional!
Celebre Alsacia y la buena comida
Dedicados a Alsacia, Frank y Bénédicte Migliaccio rinden homenaje a la celebración, a la tierra, a los kilbes de antaño. Costillas de ternera y chuletones Charolais de Alsacia, solomillos de ternera con jugo de carne con sabor a salvia, los hermosos cortes de carne se comparten en La Kilbe en un ambiente agradable y cálido. Entre el afán de la «comida callejera delicada» y el placer de la sencillez, el chef selecciona los mejores productos locales y de pequeños productores para saciar los apetitos con generosidad. Alsacia es rica en saber hacer y La Kilbe sabe resaltar estos platos clásicos tan queridos por la región, como el foie gras o el kougelhopf.
