Lunes: 12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
Martes: 12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
Miércoles: 12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
Jueves: 12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
Viernes: 12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
Sábado: Cerrado
Domingo: Cerrado
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Valid in more than 57 establishments
Por una gastronomía original y desinhibida
Situado en la rue d’Austerlitz de Estrasburgo, Le Banquet des Sophistes combina refinamiento y convivencia, en una gastronomía desinhibida, sabrosa y moderna.
Al mezclar relajación y hermosos platos, el restaurante bistronómico de Estrasburgo, el Banquet des Sophistes, logra dar toda su nobleza a la bistronomía. Déjate seducir por una cocina creativa, cuyos matrimonios son a veces sorprendentes pero siempre sabrosos. ¿Alguna vez has probado vieiras con guacamole?
Restaurante bistronómico creativo y flexible
El restaurante bistronómico de Estrasburgo Le Banquet des Sophistes ofrece una gastronomía creativa desde el entrante hasta el postre. El menú del almuerzo se renueva semanalmente. El menú de la noche se rediseña cada mes y ofrece una cocina más fina y elaborada. Estos cambios regulares permiten honrar los productos frescos de temporada. La carta de vinos cuidadosamente seleccionada también se revisa para adaptarla.
En el menú en este momento: Costillar deshuesado de cerdo y puré de nuez – hierba de limón – coco y granola acompañado de su jugo de cilantro o mercado de pescado, colinabo – miel – jengibre, polenta y emulsión de vino blanco. Estos son solo algunos ejemplos de platos servidos en restaurantes que realizan mezclas nunca vistas en otros lugares.
¿Vegetariano o vegano? Especifíquelo al hacer la reserva y la casa se asegurará de prepararle los mejores platos.
À emporter
Una degustación sofisticada
Para tener una mejor idea, opte por el menú degustación de 6 platos con maridajes de comida y vino. Después de preguntarte si tienes alguna intolerancia, el chef tiene una sorpresa para ti en cada plato. Los 6 platos son versiones reducidas de 2 entrantes, 2 platos principales y 2 postres del menú servidos con varias copas de vino según la fórmula tomada.
Los menús festivos se acompañan de maridajes sorprendentes e innovadores. Entre otros, un Foie Gras «Alain François», calabaza, vainilla y focaccia. O un pan de jengibre, mandarina, especias navideñas, azulejo de almendras y sorbete de mandarina.
Una historia sorprendente
El creador del lugar es Murat Sancar, graduado de la escuela de negocios ESC en Troyes. Compró el antiguo restaurante «Grain de Riz» para crear un nuevo letrero.
El origen del nombre
El banquete de los sofistas, te estarás preguntando por qué el lugar se llama así. Resulta que durante la investigación sobre la palabra «gastronomía» Murat Sancar se encontró con un libro llamado El banquete de los sofistas escrito por el Ateneo en Roma hacia el final del siglo 2 dC. El propietario se enamoró de la noción de banquete, convivencia, compartir y los placeres de la mesa y, por lo tanto, también nombró su restaurante.
Acogedor restaurante bisonómico en dos plantas en Estrasburgo
El restaurante está perfectamente situado cerca de la Place d’Austerlitz. Él te anima a detenerte y pasar un momento agradable alrededor de una comida. La casa está configurada en dos plantas y no tiene una sola sala grande como muchos restaurantes, sino que consta de varios rincones pequeños que ofrecen una gran privacidad y un momento más personal, acogiendo hasta cuarenta personas.
Completamente transformado, la decoración ha sido diseñada lo más acogedora y moderna posible. La modestia de las habitaciones se enriquece precisamente con un diseño refinado y contemporáneo. La arquitectura totalmente de madera y metal le da un encanto clásico y en sintonía con los tiempos. La elección de colores y mobiliario da espacio y luz a cada habitación.
Ya sea que elija un lugar en la pequeña terraza en la calle o en la habitación con una decoración contemporánea y cálida.
Personal amable y bien informado
El emprendedor aún es joven, en la cima de sus 24 años, ha optado por rodearse bien. Tiene con él a Camille Leblanc en el comedor y Nicolas Koffel en la cocina.
Camille Leblanc en servicio, graduada de la escuela de hostelería de Illkirch. Ella conoce cada uno de los platos como la palma de su mano y domina hábilmente la carta de vinos que se sirve por copa o botella.
El chef Nicolas Koffel proviene de una familia de pasteleros, siempre ha estado interesado en la cocina y después de completar un BTS en la escuela de hostelería de Estrasburgo, viajó para descubrir el mundo y aprendió mucho en el País Vasco donde trabajó en Ithurria un restaurante de hotel con estrellas y en Canadá donde pudo trabajar con Sébastien Houle, un chef elegido mejor chef de Quebec.
Una visión bisonómica a su disposición en Estrasburgo
Para mantenerse al día con sus noticias, visite su sitio web donde los diferentes mapas están disponibles y actualizados. También puedes reservar tu plaza online y también puedes echar un vistazo a las fotos del lugar y platos de buena calidad. Y para los más curiosos, también tienes la oportunidad de hacer un recorrido virtual para empaparte de la delicadeza del lugar.
