Lunes: Cerrado
Martes: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00
Miércoles: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00
Jueves: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00
Viernes: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00
Sábado: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00
Domingo: Cerrado
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Antoine Botter y Frédéric Voné, un dúo en Osmosis en Obernai
Jóvenes, talentosos y galardonados, Antoine Botter y Frédéric Voné sorprenden con sorprendentes combinaciones de sabores y maridajes sublimes de comidas y vinos.
Cocinero inspirado y galardonado, a los 32 años, Antoine Botter ya ha acumulado su experiencia en restaurantes europeos con estrellas. También ganó el Grand Prix Medalla de Oro del Trofeo Armand Weidman obtenido en el Concours des Jeunes Cuisiniers en 2002, antes de ser nombrado Young Talent 2019 por Gault & Millau .
En L’Osmose, ubicado no lejos del centro histórico de Obernai, el chef renueva el menú según las estaciones, los productos locales y las llegadas, construyendo sus platos en torno a productos para sublimar.
A lo largo de los menús, descubrirás maridajes creativos y originales en una ósmosis de sabores, como las mollejas de ternera laqueada, acompañadas de una ensalada de pera, conté y menta o su famoso Filete de Ternera con Mejillones. El Ceviche de Merluza Salvaje, granada, mango, chalota y aceite de menta o la combinación de Ternera Black Angus Australiana y tartar de anguila ahumada, alcaparras y chalotas, ¡tampoco quedan mal!
Del lado del vino
Y para maridar los mejores vinos con tus platos, déjate guiar hasta los confines de una carta de vinos de 300 referencias del Master Sommelier Frédéric Voné, ganador de varios premios, que sabrá exaltar tu paladar.
Una selección de más de 30 vinos servidos por copa, favoritos, cuvées orgánicos, todo maridado con platos de mercado y menús renovados mensualmente.
Antoine Botter y Frédéric Voné, los propietarios, también organizan magníficas veladas temáticas en torno a maridajes de comida y vino, como una velada de champán y caviar con socios de renombre. Para descubrir en el sitio.
