Lunes: Cerrado
Martes: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:30
Miércoles: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:30
Jueves: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:30
Viernes: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:30
Sábado: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:30
Domingo: Cerrado
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Productos frescos de productores locales.
Cocina tradicional revisitada en Habsheim
La Table de Louise, en Habsheim, tiene un concepto sencillo: dar una nueva dimensión a los platos tradicionales mediante originales combinaciones de sabores.
Desde hace más de 10 años, el restaurante tradicional de Habsheim es un lugar de encuentro gastronómico «al estilo Louise». Una cocina revisitada y elaborada con productos frescos de productores locales. La Ferme Fischer de Zimmersheim suministra las verduras utilizadas en los platos vegetarianos. El menú incluye recetas clásicas reelaboradas. Por ejemplo, la cosecha de la verdulería local del pueblo se puede encontrar en platos como el «Retour de Pêche», un surtido de pescado a la parrilla y verduras de temporada.
Cada día, La Table de Louise presenta una receta a través de un menú temático. Langosta los lunes, costilla los martes, bullabesa los jueves y pot au feu los sábados al mediodía. Hay algo para todos.
Restaurante tradicional con un presupuesto ajustado
A 14 o 18 euros, el menú del día permite a todos darse un capricho a bajo precio. Cada día se idean y preparan platos especiales, lo que convierte cada visita en una experiencia de sabor. Ya sea para ocasiones festivas o más modestas, Louise se basa en sus años de experiencia para confeccionar un menú único utilizando la riqueza de la cocina alsaciana. La mezcla perfectamente ejecutada de tradición y modernidad nos deja hechizados al final de cada comida.
Los chefs se superan a sí mismos ofreciendo composiciones refinadas, revisitadas y generosas. Los amantes de la carne saldrán seducidos y probablemente sorprendidos por las originales combinaciones utilizadas. La carne que se sirve es de excelente calidad y sabrosa, sea del tipo que sea. En cuanto al pescado, también es de la mejor calidad, siempre realzado por una acertada elección de productos de temporada. Una vez terminado el plato principal, el restaurante ofrece una gama de postres más ligeros y clásicos para redondear una velada llena de descubrimientos.
Creaciones originales y variadas
Un restaurante moderno en Habsheim
El restaurante tradicional aporta su propia interpretación de platos conocidos. Introduce una serie de cambios en el menú para aportar un toque de novedad a cada visita.
Aquí, el tartar de buey cortado a cuchillo se sirve al estilo mediterráneo, con alcaparras, limón en conserva y aceite de oliva. ¡Estamos redescubriendo esta receta! El salmón ahumado y el foie gras y todas las especialidades que se ofrecen son caseros. De postre, prueba un dedo de fresa y ruibarbo y ganache de chocolate blanco con estragón para terminar la comida.
Un marco antiguo y refinado para el restaurante tradicional
Un ambiente auténtico
La antigüedad del edificio, combinada con la decoración auténtica del lugar, confiere su encanto a un establecimiento que ya tiene varias décadas.
La decoración presenta vigas de madera, cuadros y fotos en blanco y negro de Doisneau. Ofrece un marco ideal para disfrutar del cálido ambiente del lugar, convirtiéndolo en el sitio perfecto para una comida familiar. El personal es profesional y discreto. Los servicios llegan rápidamente y los camareros están a mano para asegurarse de que tu comida transcurre sin problemas. El ambiente es tranquilo y propicio para pasar una buena velada.
