Lunes: Cerrado
Martes: 19:00 – 21:00
Miércoles: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Jueves: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Viernes: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Sábado: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Domingo: Cerrado
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Le Relais de la Poste, un marco repleto de estrellas en el corazón de La Wantzenau
En el corazón de este pueblo típicamente alsaciano se alza un edificio auténtico y lleno de encanto: Le Relais de la Poste. Hotel de 3 estrellas y restaurante gastronómico en La Wantzenau, a pocos kilómetros del centro de Estrasburgo y de Alemania, Le Relais de la Poste te ofrece una escapada gastronómica en plena tranquilidad.
El chef Thomas Koebel y su brigada te dan la bienvenida de martes a sábado al marco gastronómico del Relais de la Poste, galardonado con una estrella de la Guía Michelin.
El chef ofrece una cocina precisa, una presentación clara, una selección exigente de productos locales y, por supuesto, platos creativos y gourmet.
Todo el equipo del Relais de la Poste está deseando recibirte y ofrecerte su menú.
Cadre atypique
Terrasse
Climatisation
Parking privé
Apasionado de la gastronomía desde muy joven, Thomas se abrió camino en las cocinas de restaurantes gastronómicos alsacianos como L’Auberge du Cheval Blanc en Westhalten, Au Cygne en Gundershoffen y Au Crocodile en Estrasburgo. En 2015, se hizo cargo de las cocinas de Secrets des Grands Express. En 2017 recibió el título de Maître Restaurateur.
En julio de 2019, este desafiante aceptó el reto del restaurante gastronómico Relais de la Poste: devolver al establecimiento su antiguo esplendor. Desde entonces, ha dirigido a su brigada hacia la excelencia, ofreciendo nuevas experiencias culinarias a sus clientes, mejorando cada día sus platos para alcanzar la perfección. En marzo de 2023, le concedieron su primera estrella Michelin. En octubre de 2023, se convirtió en miembro de la asociación Etoiles d’Alsace, una marca de reconocimiento en su región natal, la misma que honra en su menú.
Thomas está firmemente convencido de que la calidad de sus platos depende de la elección de los ingredientes, por lo que se esfuerza en trabajar exclusivamente con productos frescos y de temporada, y con productos locales siempre que sea posible. También concede gran importancia a la transmisión de sus conocimientos, ya sea a sus equipos en el día a día o a los más jóvenes del pueblo, durante salidas educativas dedicadas a la cocina y los sabores.
Junto a Thomas Koebel, un equipo de 10 personas trabaja para ofrecerte una experiencia sabrosa y gastronómica. Ningún detalle se deja al azar, y la profesionalidad de cada miembro del equipo garantiza que cada servicio sea de la máxima calidad.
En la cocina, el Chef cuenta con la ayuda de Léa Merkel, segunda cocinera. Tras 2 años en las cocinas de Le Crocodile de Estrasburgo, Léa se incorporó a Le Relais de la Poste, donde ascendió hasta convertirse en la mano derecha de Thomas Koebel. Ambos trabajan juntos para ofrecer platos creativos y gourmet. Compartir e intercambiar ideas son el núcleo de su colaboración, con el objetivo de sorprender a tus papilas gustativas y ofrecerte un interludio gastronómico durante la comida.
En el comedor, Etienne Eyer y su equipo te acompañarán durante toda la comida y te guiarán a través de nuestra carta de 700 vinos. Este fino epicúreo y gran conocedor de los vinos del mundo te llevará a recorrer las grandes fincas vinícolas, pero también te hará descubrir discretas pepitas producidas por pequeños viticultores. Te dará consejos de experto para que tu vino complemente a la perfección los sabores de tu plato.
