Le Caseus

El restaurante ofrece una cálida bienvenida en el centro de Thann. En invierno, ofrecemos cocina saboyana y de montaña, como fondues, tartiflettes, etc. En verano, puedes disfrutar de especialidades alsacianas, ensaladas y carnes a la parrilla en nuestra terraza a la sombra. De martes a viernes, menú diario de mediodía.

El establecimiento, un lugar auténtico para vivir, también está impregnado de historia.
Después de la guerra, fue en esta casa donde «Mamie Alba» creó los famosos helados Alba y empezó a comercializarlos. En 1981, la antigua heladería se convirtió en restaurante y cosechó sus primeros éxitos.

Apegados al alma de esta empresa familiar, Valérie Calligaro y Michel Vaccaro decidieron hacerse cargo de la empresa en 1993 e insuflarle nueva vida.
Bautizado con el nombre de Caseus, que significa «queso» en latín, la fidelísima clientela pronto rebautizó el establecimiento como «Khaas Hüs», literalmente «La Casa del Queso» en alsaciano.

Juntos, decidieron ofrecer a sus comensales especialidades de queso, un guiño a la madre de Michel, antigua fabricante de nata.
Inicialmente compuesto exclusivamente por platos de queso, el menú ha evolucionado con el tiempo para ofrecer una gama más variada de platos.

En 2012, Valérie y Michel compraron la casa contigua para ampliar el espacio y ofrecer a sus huéspedes la posibilidad de disfrutar del calor de los meses de verano en una íntima terraza a la sombra.

Hoy, con un equipo de 20 personas, el establecimiento ofrece dos menús anuales, uno de invierno y otro de verano.
Al mando de los fogones está la Chef Hanane Naibat, que ha venido desde su Marruecos natal para sumergirse en la riqueza de la gastronomía francesa y deleitar el paladar de sus clientes.

Famoso por su decoración atípica que cambia con las estaciones y los acontecimientos, el establecimiento también es conocido por la forma en que decora sus escaparates durante las fiestas.
La pieza central de la casa, el bar de zinc, es también donde les gusta reunirse a los clientes habituales del restaurante.

Un consejo: no dudes en ir al servicio cuando estés en el restaurante.