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Entre el patrimonio y la renovación
El Domaine du Windmuehl, situado en Saint-Hippolyte, pueblo emblemático de la famosa Ruta del Vino de Alsacia, encarna la esencia misma de la tradición vinícola de la región. Anclado desde hace tres generaciones en Saint-Hippolyte, el Domaine Bleger es testigo de una herencia familiar profundamente arraigada en los terruños de Alsacia. En los años 80, Claude y Chantal, portadores de esta pasión heredada, tomaron las riendas de la finca con infinita devoción, llegando incluso a trasladar la bodega para facilitar su acceso. Esta transición marca el inicio de una nueva era para la finca, marcada por el compromiso con la calidad y el respeto a las tradiciones ancestrales.
Maxime y Laetitia, herederos de esta estirpe de viticultores apasionados, toman el relevo. Aportan una nueva energía a la finca, al tiempo que preservan los valores y el saber hacer transmitidos de generación en generación. Orgullosos miembros de la cofradía vinícola de Haut-Koenigsbourg, el Domaine Bleger encarna la autenticidad y el alma del patrimonio vinícola de Alsacia, al tiempo que acepta los retos de la modernidad.
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Las habitaciones de la finca ofrecen comodidades modernas en un entorno auténtico. Cada habitación tiene su propio cuarto de baño, lo que garantiza la intimidad y la comodidad de cada huésped. Además, los amplios pisos son perfectos para familias o grupos, ya que ofrecen espacio extra para relajarse y descansar tras un día explorando la zona.
Por la mañana, los visitantes pueden disfrutar de un delicioso desayuno servido en la bodega de la finca, con productos locales y especialidades regionales. Es la oportunidad perfecta para empezar el día con buen pie y prepararte para descubrir las maravillas de Alsacia.
Uno de los atractivos más cautivadores de las habitaciones del Domaine Windmuehl Bleger es la impresionante vista que ofrecen de los viñedos circundantes y del famoso castillo de Haut-Koenigsbourg.
Las 10 hectáreas de viñedos de la finca se extienden por varios terruños de los municipios de Bergheim, Orschwiller, Orschwihr y Saint-Hippolyte, cada uno de los cuales aporta su propia identidad al vino producido. Desde suelos arenosos a arenas graníticas, estos variados terruños dan a los vinos del Domaine Bleger una gama única de sabores y aromas. Cuvées como el Rouge de Saint-Hippolyte, el Riesling Vieilles Vignes y el Grand Cru Altenberg de Bergheim dan testimonio de esta riqueza y diversidad.
Comprometido con el respeto a la naturaleza, el Domaine Bleger favorece los rendimientos bajos para producir vinos excepcionales. Algunas añadas se vinifican en barricas, lo que añade una dimensión extra a su carácter. El objetivo del domaine es claro: elevar sus vinos a los más altos niveles de calidad sin dejar de ser accesibles a todos, perpetuando así la herencia familiar con pasión y dedicación.
