Lunes: 08:00 – 15:00
Martes: 08:00 – 15:00
Miércoles: 08:00 – 15:00
Jueves: 08:00 – 15:00
Viernes: 08:00 – 15:00
Sábado: Cerrado
Domingo: Cerrado
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La Brasserie Michel Debus, situada en Schiltigheim, cerca de Estrasburgo, no sólo es una meca gastronómica, sino también un vibrante centro de cultura cervecera gracias a la producción de la cerveza Storig. Fundada por Michel Debus, figura emblemática de la industria cervecera alsaciana, la cervecería combina tradición e innovación para ofrecer productos únicos de gran calidad.
Michel Debus, tras una destacada carrera en la cervecería Fischer, donde innovó con productos como la cerveza Adelscott, fundó la Brasserie Storig con un espíritu de resistencia e innovación. El objetivo era revivir las prácticas tradicionales alsacianas de elaboración de cerveza artesanal, añadiendo al mismo tiempo un toque moderno. La fábrica de cerveza se encuentra en la Villa Weber, un edificio histórico que en su día formó parte de la fábrica de cerveza Adelshoffen.
Cadre exceptionnel
Tarte flambée
Viande
Terrasse
La Brasserie Michel Debus es famosa por sus carnes a la leña y sus tartas flambeadas, preparadas en un entorno que celebra la tradición de las Bierstubs de Alsacia.
La Brasserie Michel Debus y su restaurante encarnan la esencia de Alsacia, un lugar donde la tradición y la modernidad se unen para crear una experiencia culinaria y cervecera inolvidable.
La cerveza Storig, una creación de la fábrica, es una cerveza artesanal elaborada con técnicas tradicionales e ingredientes locales, que refleja la riqueza del terruño alsaciano. Cada cerveza Storig se caracteriza por las notas distintivas que aportan las distintas variedades de malta y lúpulo, ofreciendo una gama de sabores únicos.
Michel Debus es una de las personas que han contribuido a la historia de la cerveza en Alsacia y, en particular, en Schiltigheim, la «ciudad de los cerveceros». Antiguo jefe -durante más de 30 años- de las cervecerías Fisher y Adelshoffen, tras ser el primero en crear una cerveza aromatizada en Francia, una cerveza con propiedades afrodisíacas vendida por Minitel, la cápsula de cerveza metálica, a los 90 años, el infatigable amante del lúpulo ha creado su propia cervecería, Storig.
Aunque murió en 2022 a los 95 años, siempre será recordado como uno de los maestros cerveceros más famosos e innovadores de Alsacia.
