Auberge du Neuland

El Auberge du Neuland de Colmar te ofrece una experiencia culinaria única en un marco insólito. Ubicada en un antiguo establo reconvertido en restaurante, esta posada ofrece un ambiente cálido y una decoración contemporánea en dos niveles. Nada más llegar, te encantará la armonía entre tradición y modernidad, reflejada tanto en la decoración como en los platos servidos.

Philippe Gervasi y su esposa Sarah son los artífices de este establecimiento, que se enorgullece de su cocina de mercado, que oscila entre el clasicismo y la innovación. Optando por el concepto de bistronomía, reinventan creativamente los platos de bistró manteniendo una excelente relación calidad-precio. Con una gran experiencia adquirida junto a Jean-Yves Schillinger, de Nueva York a Colmar, Philippe Gervasi expresa ahora su pasión por la cocina en su propio establecimiento. La clientela local, seducida por la cocina desenfadada y juguetona, es fiel.

Sabores frescos, precios asequibles y un servicio atento hacen de este lugar una auténtica joya gastronómica. Enclavada en las afueras de la ciudad, esta posada forestal ofrece un entorno bucólico que contrasta con su ubicación urbana. Tanto si buscas una escapada gastronómica en plena naturaleza como una experiencia culinaria original en la ciudad, el Auberge du Neuland te espera para presentarte su cocina inventiva y sabrosa.