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La Brasserie Michel Debus, située à Schiltigheim près de Strasbourg, est non seulement un haut lieu de gastronomie mais aussi un centre vibrant de culture brassicole grâce à la production de la bière Storig. Fondée par Michel Debus, un personnage emblématique de l’industrie brassicole alsacienne, la brasserie allie tradition et innovation pour offrir des produits uniques et de qualité.
Michel Debus, après une carrière distinguée à la brasserie Fischer où il a innové avec des produits comme la bière Adelscott, a fondé la Brasserie Storig dans un esprit de résistance et d’innovation. L’objectif était de renouer avec les pratiques brassicoles artisanales et traditionnelles de l’Alsace tout en y apportant une touche moderne. La brasserie est située dans la Villa Weber, un bâtiment historique qui était autrefois partie de la brasserie Adelshoffen.
Cadre exceptionnel
Tarte flambée
Viande
Terrasse
Bière et gastronomie alsacienne
La Brasserie Michel Debus est réputée pour ses viandes cuites au feu de bois et ses tartes flambées, préparées dans un cadre qui célèbre la tradition des Bierstubs alsaciens.
La Brasserie Michel Debus et son restaurant incarnent l’essence de l’Alsace, un lieu où tradition et modernité se rencontrent pour créer une expérience culinaire et brassicole inoubliable.
Les bières Storig
La bière Storig, une création de la brasserie, est une bière artisanale produite avec des techniques traditionnelles et des ingrédients locaux, reflétant la richesse du terroir alsacien. Chaque bière Storig est caractérisée par des notes distinctives apportées par différentes variétés de malts et de houblons, offrant ainsi une gamme de saveurs uniques.
Michel Debus
Michel Debus est l’un de ceux qui auront contribué à l’histoire de la bière en Alsace et notamment à Schiltigheim, la « cité des brasseurs ». L’ancien patron – pendant plus de 30 ans – des brasseries Fisher et Adelshoffen, après avoir été le premier à créer une bière aromatisée en France, une bière aux vertus aphrodisiaques vendue par Minitel, la capsule de bière en métal, à 90 ans, l’infatigable amoureux du houblon a créé sa brasserie, la Storig.
Disparu en 2022 à l’âge de 95 ans, il restera l’un des maîtres brasseurs alsaciens le plus célèbre et le plus innovant.
