Restaurant Koenig à l'Arbre Vert

L’Arbre Vert est une institution à Berrwiller, un petit village alsacien réputé pour son charme et son authenticité. Le restaurant a été fondé par la famille Koenig, qui a su perpétuer les traditions culinaires de la région tout en y apportant une vision innovante. La famille Koenig, avec à sa tête le chef étoilé, s’efforce de proposer une cuisine raffinée qui met en valeur les produits du terroir.

Le menu du Koenig à l’Arbre Vert est un hommage à la richesse gastronomique de l’Alsace. Les plats proposés sont le fruit d’une sélection rigoureuse des meilleurs produits locaux. Le chef utilise des techniques modernes pour sublimer les recettes traditionnelles, créant ainsi une expérience culinaire unique.

Parmi les spécialités, on retrouve le foie gras, préparé avec soin et servi avec des accompagnements qui en révèlent toutes les saveurs. Les plats de poisson, comme le sandre au riesling, sont également très appréciés. Le chef aime surprendre ses convives avec des associations de saveurs audacieuses mais harmonieuses, qui reflètent son savoir-faire et sa créativité.

Le restaurant a reçu de nombreuses distinctions, notamment une étoile au Guide Michelin, qui atteste de l’excellence de sa cuisine et de son service. Cette reconnaissance est le fruit d’un travail acharné et d’une passion pour la gastronomie.