Maandag: Gesloten Dinsdag: 19:15 – 21:00 Woensdag: 12:00 – 13:30, 19:15 – 21:00 Donderdag: 12:00 – 13:30, 19:15 – 21:00 Vrijdag: 12:00 – 13:30, 19:15 – 21:00 Zaterdag: 12:00 – 13:30, 19:15 – 21:00 Zondag: Gesloten
Think to offer
Valid in more than 58 establishments
Natuur en gebaar
Thierry Schwartz – Le Restaurant is een gastronomisch restaurant in Obernai, in de Elzas, gerund door chef-kok Thierry Schwartz.
Het onderscheidt zich door zijn gedurfde benadering van de keuken, gebaseerd op natuurlijkheid en respect voor lokale en biologische producten.
Thierry Schwartz staat bekend om zijn inzet voor een authentieke, duurzame keuken en pleit voor het gebruik van kwaliteitsingrediënten, vaak biologisch geteeld of afkomstig van kleine lokale producenten.
Terrasse
Thierry Schwartz is een chef-kok die bekend staat om zijn innovatieve, milieuvriendelijke benadering van gastronomie.
Hij is gevestigd in Obernai, in de Elzas, en runt “Thierry Schwartz – Le Restaurant”, waar hij een keuken beoefent die veel respect heeft voor de natuur en de producten, met de nadruk op lokale, biologische en natuurlijke ingrediënten.
Thierry Schwartz is een fervent voorstander van een levende, duurzame keuken.
Hij geeft de voorkeur aan zachte kookmethodes, zoals lage temperaturen, en gebruikt traditionele technieken zoals fermentatie, die de rijke smaken van de producten onthullen met behoud van hun voedingswaarde.
Zijn engagement gaat verder dan koken: hij verwerpt het gebruik van industriële of verwerkte producten en concentreert zich op verse, seizoensgebonden ingrediënten, vaak geteeld door kleine lokale producenten.
Zijn carrière wordt gekenmerkt door een constante zoektocht naar authenticiteit en kwaliteit.
Hij begon zijn carrière in verschillende gerenommeerde etablissementen voordat hij zijn eigen restaurant opende in Obernai, waar hij zijn unieke visie op gastronomie ontwikkelde.
Zijn restaurant is een referentiepunt geworden voor wie op zoek is naar een culinaire ervaring waar innovatie en respect voor het milieu hand in hand gaan.
