Maandag: 08:00 – 20:00
Dinsdag: 08:00 – 20:00
Woensdag: 08:00 – 20:00
Donderdag: 08:00 – 20:00
Vrijdag: 08:00 – 20:00
Zaterdag: 08:00 – 20:00
Zondag: 09:00 – 20:00
Think to offer
Valid in more than 57 establishments
De natuur als vriend, het landgoed handelt met respect voor het product
Geschiedenis
Na 30 jaar in de wijngaarden begeleiden Cathy en Marc hun kinderen Audrey en Loïc bij de lancering van wijnbereiding en marketing in 2019. De overdracht van wijnbouwkennis en passie voor het vak van de overgrootvader heeft een grote rol gespeeld. Veelzijdigheid en wederzijdse hulp maken het succes van het landgoed. De Weinzaepfel vormen beide een solide eenheid, terwijl ze elk een sleutelrol spelen. Deze emotionele nabijheid is de signatuur van deze plek vol positieve energie. Met veel aandacht en plezier bieden zij hun klanten uitzonderlijke bevoorrechte en gezellige momenten.
Filosofie
De natuur als vriend, het landgoed handelt met respect voor het product, de bodem en de biodiversiteit. Selectie van wijnstokken, weinig
van grondbewerking, plantenbedekking en bijenkorven in de buurt, vertrouwt het gezin sinds 2018 ook op maancycli voor al hun activiteiten. Nu biologisch gecertificeerd, zorgt het landgoed voor zeer oude wijnstokken – sommige meer dan 80 jaar! – die aan de oorsprong liggen van de rijkdom van zijn wijnen. Sommige gebruikte methoden zijn net zo zeldzaam en tijdrovend, waaronder het splitsen van sappen in verschillende vaten tijdens het wijnmaken, wat erop gericht is alleen het beste te behouden.
De terroirs
Gelegen aan de voet van de hoogste top van de Vogezen, beslaat de boerderij 12 ha en omvat het beroemde Mittelbourg, de toekomstige Premier Cru, Finkennest (“nest van vinken”) waarvan het domein het monopolie heeft, evenals Liebourg. De geologische en klimatologische diversiteit van het landgoed, biedt cuvées met hun eigen kwaliteiten en identiteit; En aandacht voor detail resulteert in gastronomische, evenwichtige en aromarijke wijnen.
Wist je dat?
Gebouwd in 1253 op de wallen van Soultz, dateert het huis van de wijnboer uit het cisterciënzertijdperk en huisvestte het een voormalig klooster. Vandaag de dag is er nog steeds een prachtige originele gewelfde kelder, die de wijnen in rust omhult en beschermt, met zijn natuurlijke frisheid.
Wijntoerisme
Het landgoed biedt vele evenementen, afhankelijk van de seizoenen, evenals unieke en aanpasbare formules. Eersteklas en vriendelijke ontmoetingen om op de voet te volgen!
Parking privé
De staatsgreep ❤
Riesling W komt van twee percelen oude wijnstokken die meer dan 80 jaar oud zijn. Het is in Finkennest (“vinknest”), boven Mittelbourg, dat de druiven worden geoogst als ze perfect rijp zijn. We houden van de frisse en bloemige geuren, zeldzaam voor zo’n jonge wijn, het zoutgehalte typisch voor het terroir en de zeer lange lengte in de mond. Het gaat heel goed met een Baeckeoffe met 5 vissen.
