Maandag: 10:00 – 12:00, 14:00 – 19:00 Dinsdag: 10:00 – 12:00, 14:00 – 19:00 Woensdag: 10:00 – 12:00, 14:00 – 19:00 Donderdag: 10:00 – 12:00, 14:00 – 19:00 Vrijdag: 10:00 – 12:00, 14:00 – 19:00 Zaterdag: 10:00 – 12:00, 14:00 – 18:00 Zondag: Gesloten
Think to offer
Valid in more than 58 establishments
De Klevener biologische vakman
We hebben momenteel ongeveer 7 hectare wijngaarden, allemaal binnen een straal van 2 kilometer hemelsbreed van onze wijnmakerij.
We verbouwen verschillende Elzasser druivenrassen, maar de specialiteit van ons dorp is Klevener de Heiligenstein, een uitstekende witte wijn voor fijnproevers gemaakt van een druivenras dat uniek is in Frankrijk: savagnin rose.
Wij zijn ervan overtuigd dat grote wijnen in de wijngaard worden gemaakt, niet in de kelder.
Het was ook belangrijk voor ons om consistent te blijven tussen onze levensstijl en onze professionele keuzes.
Daarom was biologische landbouw voor ons een voor de hand liggende keuze!
Natuurlijk vereist deze manier van kijken (en doen) veel meer handenarbeid in de wijngaarden.
Het is ingewikkelder, moeilijker, we dagen onszelf elke dag uit, maar uiteindelijk zijn we ervan overtuigd dat we op de goede weg zijn als we zien dat onze wijnstokken gezond zijn en de juiste opbrengst druiven van uitstekende kwaliteit produceren.
Vandaag zouden we niet anders kunnen werken!
Als je dit allemaal gelezen hebt, zul je begrijpen dat onze manier van wijnmaken het tegenovergestelde is van de industriële methodes die worden toegepast op wijnen die bestemd zijn om in de schappen van de supermarkt te liggen (ja, het moet gezegd worden!).
Bij ons koop je een echt ambachtelijk product.
Onze wijnstokken hebben een lagere opbrengst, onze vinificaties vereisen minder producten maar wel dagelijkse aandacht en veel meer tijd… Dat is de prijs van kwaliteit.
