Discovery
Gastronomisch koken
Uitzonderingstabellen
Cibo
24 Rue Jeannin 21000 Dijon, France
Het gastronomische restaurant CIBO heeft z’n plek gevonden in een 17e-eeuws gebouw van Bourgondische steen. Het restaurant baadt in het licht dankzij de grote glazen overkapping en verandert na opening in een prachtige buitenruimte. De strakke, eigentijdse stijl is geïnspireerd op de Wabi-Sabi tr...
Discovery
Gastronomisch koken
Uitzonderingstabellen
Clos Du Cèdre
12 Boulevard Maréchal Foch 21200 Beaune, France
Ons sterrenrestaurant, gevestigd in een prachtig 19e-eeuws wijnmakershuis naast het hotel, verwelkomt je in een reeks karaktervolle salons met originele houtwerk, kroonlijsten en parketvloeren, of op het mooie terras verscholen in het groen.
Clos du Cèdre, bekroond met een Michelinster in maart 2...
Discovery
Gastronomisch koken
Uitzonderingstabellen
La Nouvelle Auberge
9 Nord Route nationale 68230 Wihr-au-Val, France
Aan de ingang van de Munstervallei is deze ‘nieuwe herberg’ een voormalig posthuis dat helemaal is opgeknapt. Op de begane grond vind je een Elzasser bistro die doordeweeks lekkere lunches serveert. Boven heb je een gastronomisch restaurant in een mooie eetzaal met balken aan het plafond.
Het p...
Discovery
Gastronomisch koken
Uitzonderingstabellen
Restaurant Girardin
19 Rue des Têtes 68000 Colmar, France
Het Maison des Têtes, een geclassificeerd Renaissance-gebouw, rijk versierd met grijnzende gezichten, is net als Colmar: prachtig.
Zodra je over de drempel van Restaurant Girardin stapt, voel je je omhuld door een tijdloos gevoel van lichtheid en zuiverheid.
De zaal is een subtiele schakering van...
Discovery
Gastronomisch koken
Uitzonderingstabellen
Le Grand Cerf
50 Route nationale 51500 Villers-Allerand, France
Aan de voet van de berg van Reims en op de weg naar Épernay staat deze imposante herberg, die zonder omhaal haar chique stijl laat zien… In de elegante eetkamer met licht hout wordt de sfeer ’s avonds romantisch: perfect decor voor een mooie klassieke keuken. Het is de signatuur van chefs Dominiq...
Discovery
Gastronomisch koken
Uitzonderingstabellen
Le Royal
9 Rue de la République 51160 Champillon, France
Check het gastronomische restaurant Le Royal, met een waanzinnige keuken in een chique en fancy setting.
Welkom in de culinaire wereld van Chef Christophe Raoux, die in 2015 de beste vakman van Frankrijk werd. Hij heeft voor jou een heerlijke reis bedacht, samen met Claire Santos Lopes, de patiss...
Discovery
Gastronomisch koken
Uitzonderingstabellen
Les Ducs De Lorraine
5 Avenue de Provence 88000 Épinal, France
Het sterrenrestaurant Les Ducs de Lorraine, gelegen aan de 5 avenue de Provence, langs het champ de mars in Epinal, opent zijn deuren voor je.
Stéphane RINGER, Rémi GORNET en Antoine LECOMTE, meester-restaurateurs en meesterkoks van Frankrijk, bieden je een vernieuwde keuken waar streekproducten ...
Discovery
Gastronomisch koken
Riquewihr
Uitzonderingstabellen
La Table Du Gourmet
5 Rue de la 1E Armée 68340 Riquewihr, France
Tussen zijn gepassioneerde rode muren is het sterrenrestaurant (Michelinster groene ster, 4 toques in de Gault) La Table du Gourmet de pure expressie van het Brendel Universum: een stijlvolle en designruimte in een Renaissance huis uit 1539. Wanneer de geschiedenis van gisteren en vandaag elkaar...
Discovery
Gastronomisch koken
Uitzonderingstabellen
Alchémille
53 Route de Lapoutroie 68240 Kaysersberg, France
Alchémille, opgericht door Jérôme en Marie Laure Jaegle in Kaysersberg, een van de mooiste dorpjes van Frankrijk aan de wijnroute, is een simpele plek. De toon wordt meteen gezet bij aankomst, je komt binnen via een klein tuintje met wat kruiden en andere wilde planten. Eenmaal binnen tref je een...
Discovery
Gastronomisch koken
Uitzonderingstabellen
Restaurant Julien Binz *
7 Rue des Cigognes 68770 Ammerschwihr, France
In het mooie wijndorpje Ammerschwihr, gelegen aan de Elzasser wijnroute op een paar minuutjes van Colmar, verwelkomen Sandrine, culinair journaliste, en Julien Binz, Meesterkok van Frankrijk, je. Met een Michelinster sinds 2017, 3 Gault en de titel Meesterkok van Frankrijk, smullen fijnproevers e...
Discovery
Gastronomisch koken
Internationale keuken
Uitzonderingstabellen
Umami
8 Rue des Dentelles 67000 Strasbourg, France
In het hart van Petite France, met z’n mooie vakwerkhuizen, vind je een plek die het lokale en het verre mixt, net zoals de naam suggereert: umami is de vijfde smaak in de Japanse keuken, naast zoet, zout, zuur en bitter.
Chef René Fieger heeft flink rondgezworven voordat hij z’n handtekening zet...
Discovery
Gastronomisch koken
Uitzonderingstabellen
Au Crocodile
10 Rue de l'Outre 67000 Strasbourg, France
Le Crocodile is een iconisch sterrenrestaurant in het hartje van Straatsburg, in de Elzas. Het werd in 1971 opgericht door Émile Jung en is al lang een instituut van de Franse haute cuisine, met een reputatie die ver buiten de regio reikt. Le Crocodile is door de jaren heen bekroond met meerdere ...
Discovery
Gastronomisch koken
Uitzonderingstabellen
Le Relais De La Poste
21 Rue du Général de Gaulle 67610 La Wantzenau, France
Midden in dit typisch Elzasser dorpje staat een authentiek en charmant gebouw: Le Relais de la Poste. Dit driesterrenhotel en gastronomisch restaurant in La Wantzenau, op een paar kilometer van het centrum van Straatsburg en Duitsland, biedt je een smakelijke pauze in alle rust.
Chef Thomas Koeb...
Discovery
Gastronomisch koken
Uitzonderingstabellen
Auberge Au Boeuf
1 Rue de l'Église 67770 Sessenheim, France
Yannick Germain, die in 2015 een Michelin-ster kreeg, vertegenwoordigt de 4e generatie restaurateurs sinds 1893. Hij eert daarmee zijn opa Wolfgang Sautter, wiens plaats hij in 1998 innam naast zijn moeder Christiane. In 2005 nam hij het stokje helemaal over.
De Auberge au Bœuf weerspiegelt hun ...
Discovery
Gastronomisch koken
Uitzonderingstabellen
Au Vieux Couvent
6 Rue des Chanoines 67860 Rhinau, France
De Brunnwasser-rivier is niet ver weg. Beboste oevers, water en groen landschap. Een rustgevende, landelijke setting voor het Vieux Couvent. Het Elzasser huis staat er, de jaren trotserende, ’s zomers versierd met bosjes bloemen aan de ramen, ’s winters bedekt met ongerepte sneeuw. Het is goed to...
Discovery
Gastronomisch koken
Uitzonderingstabellen
La Table d'Olivier Nasti **
13 Rue du Général de Gaulle 68240 Kaysersberg, France
Zodra je binnenstapt bij Chambard, zie je door de grote ramen meteen de levendige keuken van het restaurant. De toon is gezet: transparantie, eerlijkheid, natuur, de Elzas, authentieke smaken – waarden die je terugvindt in de warme en verfijnde sfeer van het 2-sterren Gastronomisch Restaurant: ‘L...
Discovery
Gastronomisch koken
Uitzonderingstabellen
1741
22 Quai des Bateliers 67000 Strasbourg, France
Het restaurant 1741 zit midden in het historische centrum van Straatsburg. De naam is een eerbetoon aan z’n beroemde buurman, het Palais Rohan, waarvan de bouw in 1741 werd afgerond. Het restaurant zelf opende in 2012. Het is een discreet plekje aan de Ill, waar fijnproevers van heinde en verre k...
Gastronomisch koken
L'O Des Vignes
129 Rue du Bourg 71960 Fuissé, France
L’O des Vignes zit verstopt in het schattige dorpje Fuissé in Saône-et-Loire.
Overal eromheen zie je perfect uitgelijnde wijngaarden zover het oog reikt, glooiende landschappen met in de verte de steile hellingen van Solutré Vergisson, en hier en daar wat Bourgondische huizen…
Of je nou op weg be...
