maandag: 19:00 – 21:00
dinsdag: 19:00 – 21:00
woensdag: 19:00 – 21:00
donderdag: 19:00 – 21:00
vrijdag: 19:00 – 21:00
zaterdag: 19:00 – 21:00
zondag: Gesloten
Think to offer
Valid in more than 57 establishments
Het gastronomische restaurant van het landgoed
De ‘K’, in het hart van het hotel, geeft een moderne en creatieve toets aan de Klauss!
Dit indrukwekkende gebouw van natuursteen, gelegen op de grens van Frankrijk, Duitsland en Luxemburg, heeft een familiale sfeer weten te behouden. In de K, onder een mooie dakconstructie en een kroonluchter van Treviso-kristal, serveert chef Benoit Potdevin een verfijnde en delicate hedendaagse keuken.
Dompel je onder in een culinair universum waar creativiteit, passie en lekker eten harmonieus samenkomen tijdens een diner.
Climatisation
Parking privé
Onder leiding van Chef Benoît Potdevin en restaurantmanager Grégoire Prigent verwelkomt het restaurantteam je ’s avonds voor een gastronomische ervaring van topniveau.
Ons moderne, lichte en verfijnde menu put zijn DNA uit uitzonderlijke producten, grotendeels afkomstig uit onze streek en van onze boerderij.
Onze voorbeeldige milieuvriendelijke aanpak heeft maar één doel: je de beste producten aanbieden en ze met finesse te verheffen, terwijl we onze planeet beschermen.
We zijn trots om samen te werken met lokale producenten die gepassioneerd zijn en van hun producten houden. Onze biologische moestuin dicht bij het domein levert ons de beste groenten. Onze eenden, gevogelte, zwarte en roze varkens worden in semi-vrijheid gehouden op onze boerderij. We zorgen ervoor dat ze gevoed worden met onze eigen granen, verbouwd op onze velden met duurzame landbouw, synoniem voor een gezond, kwalitatief en natuurlijk ecosysteem. Het wild komt uit de omliggende jachtgebieden. De kazen worden op slechts drie kilometer van het domein geproduceerd. Wat de zeeproducten betreft, die komen van partners die we zorgvuldig selecteren volgens criteria van duurzame en verantwoorde visserij.
Zo laat de keuken van de Chef zich inspireren door het beste wat de streek te bieden heeft en draait ze rond verse seizoensproducten. Elk ingrediënt wordt met finesse herwerkt om betoverende smaken te onthullen. Vlees en vis worden verheven, kruiden, citrusvruchten, fruit en groenten staan in de schijnwerpers. In elke hap ontdek je misschien wel een ‘madeleine de Proust’ of een jeugdherinnering, herwerkt met een hedendaagse toets.
Ons menu wordt regelmatig opnieuw uitgevonden om de seizoenen en de culinaire verlangens van de Chef te volgen, wiens vakmanschap is gevormd in verschillende sterrenrestaurants.
Zijn inventieve en verfijnde keuken is een ware uitnodiging om je zintuigen te verwonderen.
Laat je meevoeren naar een uitzonderlijk universum, waar elk gerecht een verhaal vertelt en elke hap onvergetelijke smaakemoties oproept.
We kijken ernaar uit om je een onvergetelijke culinaire ervaring te laten beleven.
