De start van Brasserie du Thoné gaat terug tot september 2018, maar het verhaal begint al een paar jaar eerder… Julien, bedenker en brouwer, is een echte bierliefhebber en -liefhebber.
Zijn eerste brouwsels maakte hij in zijn keuken.
In 2018 besloot hij om van deze passie een professionele activiteit te maken en gaf hij zijn baan bij de papierfabriek op om zich volledig aan deze activiteit te wijden.
Tussen zijn tapmachines en temperatuurgecontroleerde vaten serveert Julien je zijn bieren, ter plaatse gebrouwen in het charmante dorpje La Bourgonce, op slechts tien minuten van Saint-Dié-des-Vosges.
Maand na maand ontwikkelt hij bierrecepten en brouwt ze dan vanaf nul, volgens de brouwtradities.
Recepten voor alle smaken!