Maandag: Gesloten
Dinsdag: Gesloten
Woensdag: 09:00 – 12:00, 14:00 – 18:00
Donderdag: 09:00 – 12:00, 14:00 – 18:00
Vrijdag: 09:00 – 12:00, 14:00 – 18:00
Zaterdag: 09:00 – 12:00
Zondag: Gesloten
Think to offer
Valid in more than 57 establishments
Brasserie Blessing is een ambachtelijke microbrouwerij in Alsace Bossue, opgericht door Thomas en Nathalie Blessing. Hun avontuur begon met een verandering van carrière: Thomas, een biochemicus en autodidactisch amateurbrouwer, en Nathalie, een architecte, combineerden hun vaardigheden om de brouwerij op te richten in een omgebouwde oude schuur in het dorp waar Thomas’ grootouders werden geboren.
Brasserie Blessing werd ongeveer tien jaar geleden officieel opgericht. Vanaf het begin heeft de brouwerij de nadruk gelegd op het gebruik van lokale en biologische grondstoffen en zo bijgedragen aan de ontwikkeling van de brouwerij-industrie in de Elzas en Lotharingen. Ze hebben met name samengewerkt met lokale producenten om biologische mout en Elzasser hop te verkrijgen.
De brouwerij zet zich in voor de lokale economie en duurzaamheid. Ze gebruiken niet alleen lokale en biologische grondstoffen, maar zorgen er ook voor dat de impact op het milieu in elke productiefase zo klein mogelijk is.
De brouwerij produceert verschillende ambachtelijke bieren, allemaal biologisch gecertificeerd, ongefilterd en ongepasteuriseerd. De bieren worden gebrouwen met vier hoofdingrediënten: water uit de Vogezen, lokale moutsoorten, Elzasser hop en verschillende giststammen. Elk bier wordt dubbel gegist, waardoor het natuurlijke koolzuur en een uitgesproken rijk aroma krijgt.
Het hele assortiment wordt sinds de start van het bedrijf ter plaatse gebrouwen door Thomas en Nathalie.
