Think to offer
Valid in more than 57 establishments
La Table - Restaurant Pascal BASTIAN
In een rustige, delicate sfeer is de restaurantzaal van Cheval Blanc subtiel ingericht en vol charme. Het is de ideale omgeving om te genieten van de keuken van de chef en momenten van gastronomische emotie te beleven tijdens een romantisch diner of lunch met vrienden of familie, op slechts 45 minuten van Straatsburg.
Een prachtige open haard en weelderige gewelfde plafonds betoveren je zodra je de ruimte binnenkomt, die is versierd met kleurrijke glas-in-loodramen die veel natuurlijk licht binnenlaten.
De charme van het oude wordt geëvenaard door modernere accenten, zoals de bijzonder fraaie kroonluchter of de witte tafelkleden met daarop een paar ranke kristallen ooievaars en warmgrijs servies.
Alles is hier goed doordacht, met elegante soberheid en een intieme sfeer, om de Elzasser kunst van leven, genieten en genieten te weerspiegelen.
Parking à proximité
Parking privé
De Elzasser chef-kok uit het stadje Pfaffenhoffen, ten noorden van Straatsburg, staat sinds 2008 aan het roer van Cheval Blanc en heeft dit gastronomische instituut een moderne uitstraling gegeven dankzij een creatieve en soms gedurfde keuken die de producten uit de regio eer aandoet zonder de sublimatie van favoriete producten van elders te schuwen.
Pascal BASTIAN heeft een schat aan ervaring opgedaan en zijn techniek en nauwgezetheid aangescherpt in de keukens van enkele van ’s werelds meest vooraanstaande gastronomische etablissementen. Hij werkte samen met chef-koks met Michelinsterren: Gérard Boyer in Le Crayères (3 sterren) in Reims, Gérard Rabaey in Le Pont de Brent (3 sterren) in Zwitserland, Philippe Etchebest in Château des Reynats (1 ster) en vervolgens in Hostellerie de Plaisance (2 sterren) in Saint-Emilion, en Jean-Georges Klein in L’Arnsbourg (3 sterren).
Vandaag, in het hart van zijn gastronomisch restaurant in Lembach, levert hij een keuken die zowel subtiel als karaktervol is: respect voor traditie als uitgangspunt, een vleugje moderniteit als drijvende kracht, allemaal geleid door een constant verlangen om te verrassen, verbazen, behagen en ontroeren…
