Lunedì chiuso
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Mercoledì 12:00-13:30, 19:00-21:00
Giovedì 12:00-13:30, 19:00-21:00
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Sabato 12:00-13:30, 19:00-21:00
Domenica Chiuso
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Freschezza locale, passione culinaria
Situato nel cuore della magnifica città balneare di Arcachon, il ristorante Les Embruns incarna una genuina passione per il benessere dei suoi clienti e per la qualità dei suoi prodotti freschi di stagione. Sotto la direzione del Master Chef Jérôme Gauthraye, diplomato all’EMTH (École Hôtelière de Béziers), il locale si fa un punto d’onore di offrire un’esperienza culinaria autentica, intrisa di passione e sincerità.
L’identità del ristorante si basa sull’attenzione ai prodotti freschi e locali, cucinati con dedizione dallo chef Jérôme Gauthraye. Un menù limitato, che cambia costantemente con le stagioni, garantisce la freschezza e la qualità degli ingredienti per un gusto ottimale. Tutto viene preparato sul posto utilizzando ingredienti grezzi, nello spirito della cucina “fatta in casa”, dove ogni piatto viene creato con cura e competenza.
Cadre atypique
Viande
Poisson et fruits de mer
Terrasse
Les Embruns si impegna anche a sostenere i produttori locali e a incoraggiare i circuiti brevi. Le nostre verdure di stagione provengono principalmente dal “Panier Bio de chez nous”, garantendo una freschezza e una qualità impeccabili. Il pesce, per lo più selvatico, proviene dall’asta ittica di Arcachon, mentre la carne, come il petto d’anatra, viene fornita direttamente da rinomati produttori locali come la Maison Dandieu des Landes.
In qualità di maestro ristoratore, Les Embruns si impegna a rispettare una carta di qualità esigente, privilegiando prodotti crudi e freschi e promuovendo canali di distribuzione brevi. Questo approccio garantisce non solo l’eccellenza del cibo servito, ma anche un approccio etico e responsabile alle risorse locali. Infine, per concludere questa esperienza gastronomica unica, gli ospiti possono gustare gelati e sorbetti fatti in casa, come il famoso “O sorbet d’amour”.
