Nella guida Michelin 2022 sono rappresentati 627 ristoranti stellati, di cui 41 nuovi stellati. Quest'anno, La Table du Gourmet di Riquewihr è stata premiata con una stella verde nella guida Michelin. Questo premio premia le strutture e gli chef che danno l'esempio in termini di sostenibilità.
Inoltre, la guida continua a onorare tutte le professioni del cibo, dell’ospitalità e dei servizi con varie distinzioni speciali. Un’altra novità di quest’anno: il premio Chef Mentor, assegnato a Thierry Marx, ha sottolineato l’importanza della trasmissione.
Il ristorante LALIQUE dello Château Lafaurie-Peyraguey ha ottenuto una seconda stella, che premia ancora una volta il lavoro e il talento dello chef alsaziano Jérôme Schilling e dei suoi collaboratori.
Nel cuore del vigneto della denominazione Sauternes, lo chef continua la sua ascesa dopo una carriera ricca di aureole: Grand chef di domani da Gault&Millau (2019), vincitore dell’Henri Huck Trophy (2010), finalista al MOF Competition 2015 e 1° al Sfida del Presidente della Repubblica (2017).
