Lunedì: Chiuso
Martedì: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:00
Mercoledì: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:00
Giovedì: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:00
Venerdì: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:00
Sabato: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:00
Domenica: Chiuso
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Quando arriva l'inverno
In una bella casa del XV secolo aggiornata e aggiornata, La Vieille Forge sa resistere alla prova del tempo pur rimanendo saldamente ancorata al presente. La pluripremiata chef Laurine Gutleben vi propone i suoi prodotti invernali: animelle, foie gras semicotto e verdure biologiche della fattoria Barlin nel Fréland. Lo chef firma anche un dessert con miele d’Alsazia, golosità e benefici stagionali. In accordo, la carta dei vini presenta diverse centinaia di referenze, alcune delle quali degustabili al bicchiere grazie al sistema CORAVIN.
Per 5 anni, la figlia Laurine è stata istruita da Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, presso il ristorante gourmet Chambard, ora ribattezzato “La Table d’Olivier” 2* Michelin.
Oggi, circondata dal suo compagno Antoine, dal sommelier Wilfried, dal secondo in comando Arnaud e da Chloé e Noha, Laurine ti invita a scoprire una cucina moderna, creativa e gastronomica basata su prodotti freschi e di stagione.
Cadre atypique
Climatisation
