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Birra artigianale e biologica
Con sede in una valle dei monti Vosgi, l’ex principato di Salm, che attualmente conta ancora tre abbazie, il birrificio L’Opercule produce birre biologiche e artigianali dal 2017.
I birrai sono anche apicoltori e utilizzano il miele, il gioiello delle nostre montagne, per rifermentare le loro birre in bottiglia.
Il miele carbonata la birra e attenua l’amaro.
Lo zucchero scompare, lasciando il posto a sottili fragranze di miele con un retrogusto floreale.
