Lunedì: Chiuso
Martedì: 19:00 – 21:15
Mercoledì: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:15
Giovedì: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:15
Venerdì: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:15
Sabato: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:15
Domenica: Chiuso
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Ristorante gastronomico a Strasburgo
Il ristorante 1741 si trova nel cuore del centro storico di Strasburgo. Il suo nome è un omaggio al suo glorioso vicino, il Palais Rohan, la cui costruzione fu completata nel 1741. Il ristorante è stato aperto nel 2012. È un luogo discreto sulle rive dell’Ill, dove gli epicurei provenienti da vicino e da lontano vengono a godersi un’esperienza culinaria autentica ed elegante.
Nella sala da pranzo fin dall’apertura del locale, Michael Wagner è diventato, anno dopo anno, l’anima del 1741. Restaurant manager, sommelier, è appassionato del suo amore per la gastronomia così come di questo luogo di ispirazione. Lo chef Jérémy Page lo raggiunge nel 2021, portando con sé la sua passione per i prodotti eccezionali. Condivide con la sua brigata le sue conoscenze, la sua cultura e il suo spirito di audacia e rispetto per le tradizioni della gastronomia francese.
Il ristorante è stato premiato con una stella Michelin dal 2014 e con 3 toques e una valutazione di 15/20 da Gault & Millau dal 2021. Nell’arco di un decennio, ha dimostrato di avere tutte le qualità di una grande casa e ora è un indirizzo di riferimento nel panorama gastronomico dell’Alsazia.
Climatisation
Jérémy Page è nato in Inghilterra ed è cresciuto nella regione del Périgord. Ha trascorso la maggior parte della sua carriera con il gruppo Robuchon, sia a Parigi che nel Regno Unito: negli ultimi anni è stato Executive Chef presso l’Atelier Joël Robuchon di Londra.
Dal 2021 è al timone delle cucine del 1741, che offrono un’audace miscela di sapori e consistenze.
Il nuovo chef 36enne, che si descrive come “appassionato di cucina sincera e stagionale”, è stato scelto per la sua “esperienza e visione”.
