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Birra artigianale dell'Alsazia
Il birrificio Le Centième Singe è un microbirrificio creato nel 2020 da Hugues e suo figlio Vincent nel piccolo villaggio di Altwiller in Alsazia Bossue.
Alla fine del 2022, dopo 2 anni di produzione a 100L/brassino e la ristrutturazione di un vecchio fienile in un impianto di produzione di birra, il birrificio si è trasferito e ha aumentato la sua capacità a 500L/brassino.
