Lunes: Cerrado
Martes: 12:00 – 13:00, 19:00 – 20:30
Miércoles: 12:00 – 13:00, 19:00 – 20:30
Jueves: 12:00 – 13:00, 19:00 – 20:30
Viernes: 12:00 – 13:00, 19:00 – 20:30
Sábado: 12:00 – 13:00, 19:00 – 20:30
Domingo: Cerrado
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Bistronomía a lo largo de las estaciones
Restaurante en Schiltigheim: un saber hacer excepcional
En el refinado marco del restaurante «l’Imaginaire», el chef Pierre Irion te invita a descubrir una delicada cocina basada en los productos del mercado y las estaciones.
En el centro del casco antiguo de Schiltigheim, Pierre Irion y Elodie Dreher le invitan a pasar un buen rato en su acogedor restaurante. En el menú, la elección es limitada. Unos primeros, segundos y postres que dan fe de la voluntad del chef de ofrecer una cocina de mercado elaborada con productos frescos.
Todos los platos son caseros con productos locales. Se trabajan con cuidado y precisión para ofrecer una cocina refinada en Alsacia. Las mezclas realizadas han sido cuidadosamente pensadas por el método operativo del chef y la sutileza en torno a texturas y sabores.
La cocción y la perfecta sazón de los platos reflejan la maestría del chef, que ha desarrollado sus conocimientos y habilidad a lo largo de los años. Ahora demuestra ingenio en sus delicadas creaciones. La estética está tan bien trabajada como el sabor. Cada aspecto de los productos se destaca y juega en sus mezclas para ofrecer imágenes y sabores que son todos diferentes entre sí.
El restaurante Schiltigheim sabe servir clásicos ejecutados a la perfección con buenos productos. También sabe reinventarlos a su manera. Añadiendo diferentes sabores o modificando su estructura para revelar un aspecto aún insospechado. También sabe casar productos que no estamos acostumbrados a ver en nuestros platos y que, una vez en la boca, parecen evidentes y llenos de sabor.
À emporter
Terrasse
Una carta imaginada que se reinventa
En el menú en este momento: loncha de ternera cortada de su costilla, polenta a la parrilla, colmenillas rellenas de ave, jugo de vino amarillo. O vieiras a la parrilla, risotto Arborio, espárragos verdes. Pero también los sabrosos Rigatoni rellenos de ave y trufas. Al mismo tiempo, la carta de vinos cambia según las estaciones. Siempre dejando una gran elección entre 200 referencias en bodega.
Un sumiller también está presente. Dile lo que te gusta y ella te servirá el sueño. Y en general un sueño muy bonito. Una sonrisa muy agradable y la alegría de vivir también la caracterizan.
El establecimiento también propone un menú “Inspiración” que, como su nombre indica, depende de lo que tenga en mente el chef y los productos que tenga a su disposición. El menú se sirve en 4 etapas y el chef puede adaptar y servir una comida sin carne si lo solicita.
En l’Imaginaire, el amor está en la cocina
Un viaje admirable
Pierre Irion y Elodie Dreher se conocieron en Schiltigheim donde abrieron su propio restaurante. El chef pasó primero por varios establecimientos de prestigio como La Wantzenau o Arnsbourg. Acabó en Schiltigheim, donde, por un giro del destino, se detuvo a comer en «l’Imaginaire» cuando el anterior propietario quiso vender el establecimiento.
Pierre luego, buscando una situación más tranquila, aprovecha la ocasión con el apoyo de su compañero. El restaurante es bastante modesto, lo que les permite tener un ritmo de trabajo menos sostenido que en sus experiencias anteriores y tener una vida diaria más sencilla mientras prosperan. Después de tres meses de renovación, el restaurante abre finalmente en mayo de 2018. Transformaron completamente el lugar, recurriendo a reputados diseñadores de interiores para darle una nueva identidad, moderna, acogedora y tranquilizadora.
Una complicidad impecable al servicio del restaurante Schiltigheim
El restaurante «l’Imaginaire» de Schiltigheim es ante todo el deseo de Elodie y Pierre de ofrecer su visión de la gastronomía francesa con total libertad. Con Elodie al servicio y Pierre en la cocina, la pareja se da la mano para ofrecer lo mejor de su cocina. Su proximidad le permite a Elodie detallar con precisión el encanto de las comidas de su esposo a los clientes y transmitir los deseos del cliente al chef. Su confianza es el elemento vital de su restaurante y es esencial para el buen funcionamiento de la comida de cada cliente.
El servicio es discreto y amable, el propietario es atento y toma nota de sus peticiones.
Los pequeños extras que marcan la diferencia
El restaurante tiene un sitio web donde puedes encontrar el menú actual. Puede observar los menús propuestos actualmente, así como una galería de fotos de los distintos platos. El sitio se actualiza regularmente y le permite mantenerse al día con las noticias de los restaurantes. También puedes reservar tu mesa muy fácilmente.
Ofrece varios servicios adicionales como sus “Cheques regalo” o la posibilidad de privatizar la marca para todo tipo de eventos. En este caso, tendrás que hacer una llamada telefónica para darles los mejores detalles de tu solicitud.
L’Imaginaire es ahora una visita obligada en la región de Estrasburgo para cualquier amante de la cocina tradicional.
