Lunes Cerrado
Martes Cerrado
Miércoles cerrado
Jueves 11:30-15:00, 18:30-22:00
Viernes 11:30-15:00, 18:30-22:00
Sábado 11:30-15:00, 18:30-22:00
domingo 11:30-15:00, 18:30-22:00
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Una historia familiar
El restaurante Au Cheval Blanc está situado en un pequeño pueblo de la región de Sundgau, al sur de Alsacia, a 30 km de Mulhouse, Belfort y Basilea y a los pies del Jura suizo. Tenemos capacidad para 110 comensales en nuestros 4 comedores y 45 comensales en la terraza (cubierta).
El restaurante fue fundado en 1980 por los padres del actual chef, Eric Ispa. Desde muy pequeño, Eric estuvo inmerso en las artes culinarias, viendo a su padre en los fogones, lo que le transmitió el gusto por la buena comida y el deseo de hacer de ella su profesión. Tras adquirir experiencia en varios establecimientos, Eric se unió al equipo de Cheval Blanc en 2010 con su compañera Claire. Sus experiencias profesionales le han llevado a desarrollar su propio estilo de cocina, conservando el espíritu tradicional y generoso de su padre.
À emporter
Viande
Terrasse
Parking privé
En Le Cheval Blanc, podrás disfrutar de una cocina refinada que combina tradición y modernidad en un entorno cálido y acogedor. El chef Eric Ispa elabora menús de temporada con productos locales frescos. Las sugerencias del momento son un reflejo de su creatividad y saber hacer, ofreciendo una experiencia culinaria única en cada visita.
Para acompañar nuestros platos, el restaurante dispone de una bodega con más de 3.000 referencias de viñedos franceses, con grandes descubrimientos por hacer. Tanto si te gustan los blancos afrutados como los tintos con cuerpo, el sumiller te ayudará a encontrar el vino perfecto para realzar tu comida.
En el restaurante Au Cheval Blanc se perpetúa la tradición culinaria alsaciana con un toque personal.
