Lunes: 08:00 – 20:00
Martes: 08:00 – 20:00
Miércoles: 08:00 – 20:00
Jueves: 08:00 – 20:00
Viernes: 08:00 – 20:00
Sábado: 08:00 – 20:00
Domingo: 09:00 – 20:00
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La naturaleza como amiga, la finca actúa con respeto por el producto
Historia
Después de 30 años en los viñedos, Cathy y Marc acompañan a sus hijos Audrey y Loïc, en el lanzamiento de la elaboración y comercialización en 2019. La transmisión del saber hacer vitivinícola y la pasión por el oficio del bisabuelo ha jugado un papel fundamental. La versatilidad y la ayuda mutua hacen el éxito de la finca. Los Weinzaepfel son una unidad sólida, y cada uno juega un papel clave. Esta cercanía emocional es la firma de este lugar lleno de energía positiva. Con gran consideración y placer, ofrecen a sus clientes momentos excepcionales privilegiados y agradables.
Filosofía
La naturaleza como amiga, la finca actúa con respeto por el producto, el suelo y la biodiversidad. Selección de viñas, poco
De labranza, cubierta vegetal y colmenas cercanas, la familia también depende de los ciclos lunares desde 2018 para todas sus actividades. Ahora certificada orgánica, la finca cuida vides muy viejas, ¡algunas de las cuales superan los 80 años! – que están en el origen de la riqueza de sus vinos. Algunos métodos utilizados son igual de raros y requieren mucho tiempo, incluida la división de jugos en diferentes cubas durante la elaboración del vino, que tiene como objetivo mantener solo lo mejor.
Los terruños
Situada al pie del pico más alto de los Vosgos, la granja cubre 12 hectáreas e incluye el famoso Mittelbourg, futuro Premier Cru, Finkennest («nido de pinzones») cuyo dominio tiene el monopolio, así como Liebourg. La diversidad geológica y climática de la finca, ofrece cuvées con cualidades e identidad propias; Y la atención al detalle da como resultado vinos gourmet, equilibrados y ricos en aromas.
¿Sabías que?
Construida en 1253 en las murallas de Soultz, la casa del viticultor data de la época cisterciense y albergaba un antiguo convento. Hoy en día queda una magnífica bodega abovedada original, que envuelve y protege, con su frescura natural, los vinos en reposo.
Enoturismo
La finca ofrece muchos eventos dependiendo de las estaciones, así como fórmulas únicas y personalizables. ¡Encuentros de alta gama y amistosos para seguir de cerca!
Parking privé
El golpe de ❤ estado
Riesling W procede de dos parcelas de viñas viejas de más de 80 años. Es en Finkennest («nido de pinzones»), por encima de Mittelbourg, donde las uvas se cosechan cuando están perfectamente maduras. Nos encantan sus aromas frescos y florales, raros para un vino tan joven, su salinidad típica del terruño y su longitud muy larga en boca. Va muy bien con un Baeckeoffe con 5 peces.
