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Restaurante gastronómico en NANCY
Descubre La Maison dans le Parc, un restaurante gastronómico de 1 estrella cerca de la plaza Stanislas, en el corazón de Nancy, y disfruta de los encantos de la terraza a la sombra cuando hace buen tiempo, en un entorno natural con vistas panorámicas a un parque privado con árboles centenarios, un lugar de paz y relajación.
Roxane y Charles Coulombeau te dan la bienvenida a su casa burguesa, un marco contemporáneo y chic donde comparten su pasión por la belleza y la buena mesa.
El pasillo de piedra y los colores sobrios y puros contribuyen a la elegancia del lugar, creando una atmósfera relajante en la que podrás tomarte tu tiempo para saborear la cocina del Chef, que combina creatividad y destreza técnica.
Cadre exceptionnel
Terrasse
Climatisation
Roxane y Charles Coulombeau empezaron a trabajar juntos en 2012 en la Table des Frères Ibarboure (1 estrella Michelin).
Después se formaron y perfeccionaron en Les Prés d’Eugénie (3 estrellas), Maison Lameloise (3 estrellas), en Japón, y en Gravetye Manor (1 estrella) como Directora de Restaurante y Jefe de Cocina.
En 2020, Charles ganó el Prix International de Cuisine d’auteur – Le Taittinger tras recibir un Acorn Award el año anterior, que reconoce a las 30 personas menores de 30 años a seguir en el sector de la hostelería y la restauración del Reino Unido.
Tras 3 años y medio en Inglaterra, decidieron volver a Francia y unirse a La Maison dans le Parc, asumiendo gradualmente su dirección.
Este dúo complementario llegó a La Maison dans le Parc de NANCY en julio de 2021, y en 2022 fueron galardonados con una primera estrella de la Guía Michelin y el Prix de l’accueil et du service en salle, prueba de que el saber hacer y las habilidades interpersonales van de la mano.
En 2021, la revista Le Chef concedió a Charles Coulombeau el Premio Tremplin y, tras sólo 6 meses de actividad, Gault & Millau otorgó a La Maison dans le Parc una puntuación de 15,5/20 y 3 toques.
Gracias a su profesionalidad, Charles y Roxane han pasado a formar parte de los Maîtres Restaurateurs de France, garantía de una cocina totalmente casera.
El Chef se inspira en los productos locales y trabaja en estrecha colaboración con una red de fieles productores para ofrecer una cocina generosa, fina y sorprendente, con toques japoneses para una auténtica explosión de sabores.
La puntuación gourmet y gastronómica presenta platos selectos, lo más cerca posible de la temporada, para garantizar la calidad del sabor y la frescura en el plato.
Bajo la dirección del Chef, el pescado y el marisco, las verduras y la carne cobran vida gracias al dominio de las salsas y los condimentos, y a un sofisticado juego de texturas, que transmiten auténticas emociones a las papilas gustativas.
