Lunes: 12:00 – 13:30
Martes: Cerrado
Miércoles: Cerrado
Jueves: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:45
Viernes: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:45
Sábado: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:45
Domingo: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:45
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Una casa familiar en Alsacia
El río Brunnwasser no está lejos. Orillas arboladas, paisajes de agua y verdor. Un entorno relajante y bucólico para el Vieux Couvent. La casa de estilo alsaciano ha resistido el paso del tiempo, adornada con ramilletes de flores en las ventanas en verano y cubierta de nieve inmaculada en invierno. Es un lugar estupendo para vivir…
La decoración es sobria y moderna. El techo presenta motivos vegetales tallados en sicomoro flameado. En las paredes, tonos anaranjados que recuerdan al espino amarillo, o incrustaciones de resina blanca y negra que evocan los paisajes del Ried. Las habitaciones son luminosas, con grandes ventanales que dan al río. Colores cálidos… ¡Alexis Albrecht y su equipo te invitan a unirte a ellos!
Cadre atypique
Climatisation
Hijo de un chef autodidacta, Alexis Albrecht se formó en Ottrott con Patrick Fritz, un reputado winstub alsaciano. Luego trabajó con algunos de los grandes nombres de la gastronomía francesa: desde el Cocodrilo*** con Émile Jung hasta los hermanos Pourcel en Montpellier, pasando por la Provenza de Jacques Maximin. Estos fructíferos encuentros dieron forma al chef con estrella Michelin. ¡Una auténtica historia de éxito!
Firmemente arraigada en Alsacia, la cocina de Alexis exhibe los tesoros de los ríos Ried y Rin, verduras y hierbas del huerto familiar y unas sesenta plantas silvestres. Es un festival de aromas, texturas y sabores, salpicado de toques italianos, a imagen de su madre Lucienne. El resultado: ¡platos gourmet que cantan!
