Lunes: Cerrado
Martes: Cerrado
Miércoles: 09:00 – 12:00, 14:00 – 18:00
Jueves: 09:00 – 12:00, 14:00 – 18:00
Viernes: 09:00 – 12:00, 14:00 – 18:00
Sábado: 09:00 – 12:00
Domingo: Cerrado
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La Brasserie Blessing es una microcervecería artesanal de Alsacia Bossue, fundada por Thomas y Nathalie Blessing. Su aventura comenzó con un cambio de carrera: Thomas, bioquímico y cervecero aficionado autodidacta, y Nathalie, arquitecta, combinaron sus habilidades para crear la cervecería en un antiguo granero reconvertido del pueblo donde nacieron los abuelos de Thomas.
La Brasserie Blessing se fundó oficialmente hace unos diez años. Desde el principio, la cervecería ha hecho hincapié en el uso de materias primas locales y ecológicas, contribuyendo así al desarrollo de la industria cervecera en Alsacia y Lorena. En concreto, han trabajado con productores locales para obtener malta ecológica y lúpulo alsaciano.
La fábrica de cerveza está firmemente comprometida con la economía local y la sostenibilidad. Además de utilizar materias primas locales y ecológicas, se preocupan por minimizar su impacto medioambiental en cada fase de la producción.
La fábrica produce una variedad de cervezas artesanales, todas ellas certificadas ecológicas, sin filtrar y sin pasteurizar. Las cervezas se elaboran con cuatro ingredientes principales: agua de los Vosgos, maltas locales, lúpulo alsaciano y distintas cepas de levadura. Cada cerveza es el resultado de una doble fermentación, que permite una carbonatación natural y una riqueza aromática distintiva.
