Montag: 12:00 – 13:30
Dienstag: 12:00 – 13:30
Mittwoch: Geschlossen
Donnerstag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:30
Freitag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:30 Uhr
Samstag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:30
Sonntag: 12:00 – 13:30
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Chefkoch Davy Mathis
Sobald man das Gelände des Cheval Blanc betritt, umgibt die Atmosphäre die Gäste mit einem authentischen Charme und einer warmen Stimmung. Die jahrhundertealten Steinmauern und Holzbalken erinnern an die reiche Geschichte dieses Hauses, während die makellosen Tischdecken und die funkelnden Kronleuchter einen Hauch von zeitgenössischer Eleganz verleihen.
Aber was das Cheval Blanc wirklich auszeichnet, ist seine raffinierte Küche, die die elsässischen kulinarischen Traditionen zelebriert und sie gleichzeitig kreativ neu erfindet. Der Küchenchef, Davy Mathis, ist ein Meister in der Kunst, die frischesten lokalen Zutaten zu veredeln. Jeder Teller ist ein Kunstwerk, das Aromen und Texturen mit exquisiter Präzision harmonisiert.
Traiteur
Terrasse
Climatisation
Wifi
Die Speisekarte des Cheval Blanc ist eine wahre Geschmacksreise durch regionale Spezialitäten, die mit Einfallsreichtum neu interpretiert werden. Elsässische Gerichte wie Sauerkraut, Baeckeoffe und Hahn in Riesling verwandeln sich unter den erfahrenen Händen des Chefkochs in zeitgenössische Kreationen, die Tradition und Innovation auf brillante Weise miteinander verbinden.
Der Weinkeller des Cheval Blanc ist voll von önologischen Schätzen und bietet eine beeindruckende Auswahl an lokalen und internationalen Weinen. Die leidenschaftlichen Sommeliers sind immer bereit, die Gäste bei der Auswahl der perfekten Kombination von Speisen und Weinen zu beraten, um das Geschmackserlebnis noch unvergesslicher zu machen.
