lundi: 08:00 – 12:00
mardi: 08:00 – 12:00
mercredi: 08:00 – 12:00
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Des délices traditionnels
Situé à quelques minutes de Colmar, dans la paisible haute vallée de la Weiss, se trouve un petit bijou culinaire nommé Au Chasseur Alpin. Depuis plus de deux décennies, Katia et Bernard Ancel, avec leur fils Maxime, y accueillent chaleureusement les visiteurs pour une expérience gastronomique inoubliable.
Bernard, ancien boucher, est le maître d’orchestre de ce lieu où la tradition et la qualité sont élevées au rang d’art. Il met un point d’honneur à valoriser les viandes locales, témoignant ainsi d’un profond respect pour les savoir-faire régionaux. Le bœuf élevé à Orbey, le cochon d’Orbey et de Fréland, ainsi que les volailles d’Ergersheim sont les joyaux de sa cuisine. Chaque pièce de viande est soigneusement sélectionnée, puis préparée avec passion et expertise. Mais le travail ne s’arrête pas là ; Bernard veille également à la maturation des viandes, conférant à chaque bouchée une tendreté incomparable et des saveurs riches et nuancées.
En livraison
Traiteur
Viande
Terrasse
Parking à proximité
Authenticité et convivialité
L’authenticité règne en maître à Au Chasseur Alpin, où tout est fait maison, du pain croustillant aux desserts délicats. Chaque généreuse portion de viande est accompagnée de légumes de saison, savamment préparés pour en exalter les saveurs naturelles. Les frites dorées à la perfection et les spaetzles moelleux complètent ce festin, offrant ainsi une expérience culinaire complète et équilibrée.
Au-delà de la qualité de ses mets, Au Chasseur Alpin se distingue également par son service attentionné et personnalisé. Katia, Bernard et Maxime mettent un point d’honneur à créer une atmosphère conviviale et familiale, où chaque convive se sent comme chez lui. Leur passion pour la cuisine et leur désir de faire plaisir transparaissent à chaque instant, faisant de chaque repas une véritable célébration du goût et de la convivialité.
Au coeur de la communauté
Le restaurant propose aussi un service traiteur pour vos événements spéciaux, que ce soit un mariage, un anniversaire ou toute autre occasion festive. Grâce à leur expertise et leur savoir-faire, Katia et Bernard sauront ravir vos convives avec des mets savoureux et raffinés, préparés avec la même attention et la même passion que ceux servis dans leur restaurant.
Enfin, Au Chasseur Alpin ne se contente pas de régaler les papilles des gourmets ; il veille également au bien-être des personnes âgées de la région en proposant une livraison quotidienne de repas à domicile. Cette initiative témoigne de l’engagement de toute la famille Ancel envers sa communauté, mettant en lumière les valeurs d’entraide et de solidarité qui animent ce lieu d’exception.
