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Le sorelle Amélie e Cécile Buecher sono la settima generazione di una linea di viticoltori. Entrambi hanno studiato la vite e il vino e hanno viaggiato in tutto il mondo per scoprire i diversi aspetti della professione, mantenendo sempre una mentalità aperta. Con la loro esperienza, hanno introdotto l’agricoltura biodinamica nell’azienda di famiglia, che era già stata convertita all’agricoltura biologica dal padre alla fine degli anni Novanta. Dal 2009, i 14 ettari dell’azienda sono certificati DEMETER.
Filosofia
La viticoltura biodinamica è il vero cavallo di battaglia del Vignoble des 2 Lunes. L’azienda lavora nel rispetto delle persone e delle piante che coesistono, garantendo la salvaguardia della salute dei lavoratori, dei consumatori e degli ecosistemi. Le sorelle Buecher considerano ogni vendemmia come una nascita per produrre cuvée uniche dai caratteri fini ed espressivi.
I terroir
Il vigneto inizia sopra Wettolsheim e si estende fino all’ingresso di Walbach, nella valle di Munster. I terroir qui sono vari: calcare, marna, granito e argilla, che conferiscono al vino caratteristiche distintive a seconda del terreno.
