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Domenica: Chiuso
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La felicità è al "Fred's Table" di Issenheim
Il ristorante “La Table de Fred” serve piatti raffinati ispirati alla cucina tradizionale. Godetevi un ambiente unico nel cuore di un sito emblematico: lo Château d’Issenheim.
Situata in posizione ideale nell’Haut-Rhin, tra Colmar e Mulhouse, ai piedi delle montagne dei Vosgi e vicino alla Strada del Vino dell’Alsazia, “La Table de Fred” merita una visita.
Per il sincero piacere di piacere, Frédéric e Vanessa vi invitano a venire a mangiare da loro. C’è un’atmosfera “come a casa” che apprezziamo molto. Il ristorante Issenheim accoglie i propri clienti nell’ala del “Château d’Issenheim”, in locali completamente ridisegnati. Un piccolo cenno al passato storico del luogo, la riqualificazione per mantenere lo spirito industriale.
Maestro ristoratore e membro del Collège Culinaire de France, “La Table de Fred” si è rapidamente fatta un nome sin dalla sua apertura. Rinnovando il suo menu ogni sei-otto settimane a seconda dei prodotti di stagione, lo chef padroneggia una vasta gamma di piatti per deliziare le tue papille gustative.
Cadre atypique
Terrasse
Nelle cucine di Fred, il ristorante di Issenheim
Frédéric e il suo team rivendicano una cucina tradizionale, fine e raffinata, elaborata. Tutti i prodotti sono freschi e si fa affidamento su un rifornimento giornaliero. Una cucina tanto buona quanto bella attraverso piatti sottilmente lavorati.
Tra gli elementi essenziali, la tartare di manzo Charolais di Fred e il pollame Cordon Bleu -chorizo e mozzarella-, salsa cremosa con funghi champignon freschi e patatine fritte rustiche.
Prova il menù di San Valentino con un antipasto: terrina di foie gras d’anatra dello chef, chutney di frutta del momento, brioche tostata. Come piatto principale, soccombere alle capesante alla griglia, risotto al tartufo, shizo. Sul lato gourmet, assaggia il cuore di cioccolato che scorre, il sorbetto al lampone.
Quest’inverno, scopri il menu speciale per la fine dell’anno con: Entrecôte di manzo francese, salsa di scalogno, Misserlas arrosto alle erbe e per finire Tartelletta al cioccolato fine.
