Le Caseus

Il ristorante offre un’accoglienza calorosa nel centro di Thann. In inverno, offriamo cucina savoiarda e di montagna come fondute, tartiflettes, ecc. In estate, puoi gustare specialità alsaziane, insalate e carni alla griglia sulla nostra terrazza ombreggiata. Da martedì a venerdì, menù giornaliero a pranzo.

Un vero e proprio luogo di vita, la struttura è anche ricca di storia.
Dopo la guerra, fu in questa casa che “Mamie Alba” creò i famosi gelati Alba e iniziò a commercializzarli. Nel 1981, l’ex gelateria divenne un ristorante e riscosse i primi successi.

Affezionati all’anima di questa azienda familiare, Valérie Calligaro e Michel Vaccaro decisero di rilevare l’azienda nel 1993 e di darle nuova vita.
Chiamato Caseus, che in latino significa “formaggio”, la fedelissima clientela ribattezzò presto il locale “Khaas Hüs”, letteralmente “La casa del formaggio” in alsaziano.

Insieme hanno deciso di offrire ai loro ospiti specialità a base di formaggio, in omaggio alla madre di Michel, ex creatrice di panna.
Inizialmente composto esclusivamente da piatti a base di formaggio, il menu si è evoluto nel tempo per offrire una gamma più varia di piatti.

Nel 2012, Valérie e Michel hanno acquistato la casa adiacente per ampliare lo spazio e offrire ai loro ospiti la possibilità di godere del calore dei mesi estivi su una terrazza intima e ombreggiata.

Oggi, con un team di 20 persone, il locale offre due menu annuali, uno per l’inverno e uno per l’estate.
A capo dei fornelli c’è la chef Hanane Naibat, venuta dal suo Marocco per immergersi nella ricchezza della gastronomia francese e deliziare il palato dei suoi clienti.

Famoso per il suo arredamento atipico che cambia a seconda delle stagioni e degli eventi, il locale è anche rinomato per il modo in cui decora le sue vetrine durante le festività.
Il bar di zinco è il fulcro della casa ed è anche il luogo in cui i clienti abituali del ristorante si ritrovano.

Un consiglio: non esitare a visitare la toilette quando sei al ristorante.