Lunedì: 09:00-13:00
Martedì: 09:00-13:00
Mercoledì: 09:00-13:00
Giovedì: 09:00-13:00
Venerdì: 09:00-13:00
Sabato: 09:00-13:00
Domenica: Chiuso
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Lo specialista locale di caccia grossa
Édouard Rapp è un appassionato cacciatore di Mulhouse. Nel dicembre 2019, rileverà e trasformerà il laboratorio Art Boucherie di Fréland per creare Nemrod, il suo marchio di selvaggina francese. Specializzato esclusivamente in selvaggina di grossa taglia dei Vosgi e dell’Alsazia: cervi, cinghiali, caprioli e, occasionalmente, camosci e daini.
Nemrod è l’unico laboratorio ad aver ottenuto il marchio del Parco Nazionale Ballon des Vosges per la provenienza dei suoi prodotti. Questa qualità è molto ricercata dai ristoratori e da molti anni è riconosciuta dal Collège Culinaire de France. I lavori di ampliamento sono stati eseguiti nel 2021.
Informazioni utili :
- Scoprite il negozio al 63 Grand Rue, Fréland
- Ordinate i vostri prodotti di gioco sul sito di vendita online: www.nemrod.co
Viande
Più scelta per una maggiore indulgenza
Nemrod è specializzato esclusivamente in selvaggina di grossa taglia dei Vosgi e dell’Alsazia: cervi, cinghiali, caprioli e talvolta camosci e daini.
Il laboratorio vi farà conoscere prodotti tipici come i salumi, il prosciutto e la costata di cinghiale affumicata. Venite a scoprire i prodotti per la caccia per tutte le stagioni. Ogni fase della lavorazione viene eseguita in loco, in officina.
Tutti i prodotti sono disponibili sul loro sito web!
Prodotti per la caccia per tutte le stagioni
Per le giornate invernali, venite a scoprire il Filetto laccato alla soia e al sesamo, accompagnato dai suoi tagliolini, o la Carbonade di cervo alla fiamminga.
Per il ritorno della bella stagione, il negozio propone una serie di grigliate a base di selvaggina: diverse salsicce alla griglia, come la salsiccia bianca di cinghiale con formaggio biologico Tomme des Vosges o la salsiccia ai semi di cumino, e spiedini originali, tra cui l’amatissimo spiedino di coda marinato al tartufo.
