Da lunedì a domenica dalle 12.00 alle 14.00
E da giovedì a domenica dalle 19.00 alle 21.30
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LEGGENDE E TRADIZIONI CULINARIE
In un’antica casa del 1681, l’Auberge du Cheval Blanc ha visto succedersi 3 generazioni della famiglia Weiss dal 1946. Sylvie e suo fratello Cyril perpetuano il know-how dei genitori e invitano i loro ospiti a gustare la gastronomia tradizionale e gourmet. Dai classici francesi alle specialità alsaziane – come la testina di vitello con salsa Gribiche, il filetto di trota al Riesling, l’insalata con gnocchi alsaziani (lawerknepfla) o la Baeckeoffa – il locale onora i prodotti locali, come le verdure contadine di Zillisheim e il pesce Sundgauvian di Bihl’s, a Friesen.
Nota: il giardino estivo apre questa primavera!
Tarte flambée
