Le Freiberg

Dal 2010, Sonia e Sacha Bender ricevono calorosamente i loro ospiti nel loro piccolo winstub tradizionale nel centro storico di Obernai, installato vicino ai bastioni. Nel programma del Freiberg, un servizio cordiale e benevolo, così come una cucina tradizionale e creativa, lusingata da un’allegra carta dei vini.

In cucina, Sacha rivisita le tradizioni alsaziane a modo suo sublimando i buoni prodotti locali. Dopo un apprendistato presso l’illustre Maison Kammerzell di Strasburgo dal 1985 al 1987, ha lavorato in vari luoghi rinomati e stellati come La Pinède a Saint-Tropez, Guy Savoy a Parigi e Daniel Boulud a New York.
In sala, Sonia, tutta sorridente, è impegnata a tradurre la cucina del marito nel migliore dei modi con la sua presenza e il suo servizio esperto.

Poiché il terroir alsaziano è incompleto senza i suoi vigneti, lo stabilimento dà il posto d’onore ai vini grazie alla sua nuovissima cantina, con eccezionali Grands Crus, molte referenze biologiche, così come grandi nomi della Valle del Rodano, Borgogna e Bordeaux.