Lunedì: Chiuso
Martedì: Chiuso
Mercoledì: 12:15 – 13:30, 19:30 – 20:30
Giovedì: 19:30 – 20:30
Venerdì: 12:15 – 13:30, 19:30 – 20:30
Sabato: 12:15 – 13:30, 19:30 – 20:30
Domenica: 12:15 – 13:30
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Un'esperienza unica nella regione dello Charollais
Durante un soggiorno alla Maison DOUCET, vicino a Paray-le-Monial, ti invito a prenderti il tempo necessario per vivere e riconnetterti con questa natura forte e incontaminata.
La filosofia dello chef Doucet ha guidato il nuovo arredamento del ristorante: i toni chiari del beige e del bianco creano un ambiente sobrio ed elegante. Qui, nel cuore del villaggio di Charolles, soffia una brezza di calma e benessere, esaltata dai raggi di luce naturale. Di sera, una luce discreta rivela l’intimità del luogo. Anche le stoviglie sono in tonalità chiare. Un pezzo decorativo della fabbrica di terracotta di Charolles adorna ogni tavolo, con un tocco delicato.
Con il bel tempo, la terrazza del ristorante offre un ambiente tranquillo e accogliente per le tue degustazioni. I muri in pietra rivelano il loro fascino e gli alberi di kiwi offrono un’incantevole ombra naturale in cui assaporare il piacere di una pausa gastronomica.
E se vuoi offrire ai tuoi colleghi o ai tuoi cari un’esperienza tranquilla e gourmet, il ristorante Frédéric Doucet è il luogo perfetto per organizzare pranzi e cene di lavoro, seminari o festeggiamenti personali in Borgogna.
Terrasse
Climatisation
Ho lasciato casa per studiare alla scuola alberghiera Lesdiguières di Grenoble. Con il mio diploma in mano, sono entrato nello stabilimento di Pierre ORSI a Lione: un anno e mezzo trascorso a lavorare con uno chef esigente, rigoroso e appassionato. Dopo l’esercito, ho scoperto il mondo di Paul BOCUSE a Lione, poi sono entrato a far parte di Troisgros a Roanne per due anni.
È stato grazie a queste esperienze arricchenti con chef rinomati che sono tornata a lavorare con i miei genitori. Avevo 24 anni e stavo pensando di ripartire, ma tutto mi legava alla regione di Charollais. Sono rimasto e ho imparato da loro tutti gli aspetti della gestione di un ristorante.
Quando sono andati in pensione e con l’immancabile supporto di mia moglie Anne, che mi sostiene, mi consiglia e mi circonda con la sua energia, nel 2007 ho acquistato il locale dove condivido con te il mio amore per questa regione generosa e autentica e dove puoi scoprire il mio universo culinario in una casa calda ed elegante…
