7/7: 9.00-12.00 / 13.30-18.00
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Una tenuta di famiglia da tre generazioni
La storia dell’azienda è quella di un matrimonio tra due storiche famiglie di viticoltori di Saint-Hippolyte e l’incontro di queste due competenze. Nel 2003, Christiane Bléger e Marc Koeberlé, sposati dal 1991, hanno unito le loro secolari aziende di famiglia. Già certificata HVE e in attesa della certificazione biologica per 8 ettari, la tenuta continua a modernizzarsi grazie a Jean-Baptiste e Léon, la nuova generazione.
Combinando tradizione e modernità, François Bléger rinnova ogni giorno i gesti che fanno nascere e crescere i vini eleganti e vivaci dei diversi vitigni alsaziani: Auxerrois, Muscat, Riesling, Pinot grigio, Pinot nero e Gewurztraminer.
Le pratiche colturali della tenuta mirano a produrre uve di altissima qualità, le uniche in grado di produrre grandi vini.
Le rese sono limitate dalla potatura corta, dall’assenza di fertilizzanti chimici, dalla cura influenzata dai metodi biologici e dalla raccolta delle uve esclusivamente a mano, tutti fattori che contribuiscono a questa qualità.
Di fronte all’eterno rinnovamento della loro professione, i membri appassionati di questa famiglia sanno come combinare il know-how degli antichi con la modernità delle nuove generazioni. Adattamento è la parola chiave: adattarsi al clima, alla cultura, ma anche alle mode e alle richieste dei consumatori, pur essendo sempre “ragionato, ragionevole”, a favore delle persone e dell’ambiente.
Ai piedi dello Château du Haut-Koenigsbourg, la tenuta si estende su 25 ettari, dove vengono coltivate le 7 varietà di uve alsaziane. Comprende parcelle di Pinot Nero nella parte alta del villaggio, utilizzate per produrre il famoso Rouge de Saint-Hippolyte, e il Grand Cru du Glœckelberg, sopra Rodern.
