Produzione di coltelli tradizionali
Olivier BRIEY è sempre stato appassionato di coltelli e ha realizzato il suo primo coltello all’età di 16 anni. Da allora non ha mai smesso di allenarsi e migliorare. Dopo aver conseguito una laurea in Ingegneria Meccanica e della Produzione e con la passione per la metallurgia e la lavorazione dell’acciaio, ha affiancato alla sua carriera professionale di dirigente del settore la coltelleria per circa trent’anni. Nel 2021 ha deciso di diventare un coltellinaio a tempo pieno e di vivere di questa passione, per la quale si ispira principalmente ai coltelli tradizionali americani e alle lame giapponesi.
