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Birrificio cooperativo
Tutte le birre della Brasserie GRENAILLE sono prodotte in loco a Rosières aux Salines, con un metodo tradizionale, a mano. Si tratta di birre ad alta fermentazione, non filtrate, non pastorizzate e rifermentate in bottiglia.
Sono prodotte con il marchio “Nature & Progrès”. Le birre Grenaille sono quindi prodotte secondo un disciplinare che tiene conto di un approccio ecologico globale e solidale. I malti e i luppoli vengono scelti in base alla loro qualità e alla loro origine (coltivati biologicamente e il più possibile locali).
La giornata consiste in un laboratorio di birrificazione di gruppo intervallato da sessioni teoriche.
Accessibile ai principianti, si tratta di una produzione di birra “all-grain” (utilizzando malto e luppolo) con infusione a tubo singolo (il metodo più semplice), seguita da fermentazione.
Laboratorio di 8 ore (dalle 10:00 alle 18:00): il gruppo produce insieme 20 litri di birra, seguiti dalla fermentazione della birra del giorno.
