Lunedì: 08:00 – 15:00
Martedì: 08:00 – 15:00
Mercoledì: 08:00 – 15:00
Giovedì: 08:00 – 15:00
Venerdì: 08:00 – 15:00
Sabato: Chiuso
Domenica: Chiuso
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La Brasserie Michel Debus, situata a Schiltigheim vicino a Strasburgo, non è solo una mecca gastronomica ma anche un vivace centro di cultura birraria grazie alla produzione della birra Storig. Fondato da Michel Debus, figura iconica dell’industria birraria alsaziana, il birrificio combina tradizione e innovazione per offrire prodotti unici e di alta qualità.
Michel Debus, dopo una brillante carriera presso il birrificio Fischer dove ha innovato con prodotti come la birra Adelscott, ha fondato la Brasserie Storig con uno spirito di resistenza e innovazione. L’obiettivo era quello di far rivivere le tradizionali pratiche alsaziane di produzione della birra artigianale, aggiungendo un tocco di modernità. Il birrificio si trova nella Villa Weber, un edificio storico che un tempo faceva parte del birrificio Adelshoffen.
Cadre exceptionnel
Tarte flambée
Viande
Terrasse
La Brasserie Michel Debus è rinomata per le sue carni cotte a legna e le crostate flambé, preparate in un ambiente che celebra la tradizione dei Bierstub alsaziani.
La Brasserie Michel Debus e il suo ristorante incarnano l’essenza dell’Alsazia, un luogo dove tradizione e modernità si incontrano per creare un’esperienza culinaria e birraria indimenticabile.
La birra Storig, una creazione del birrificio, è una birra artigianale prodotta con tecniche tradizionali e ingredienti locali, che riflette la ricchezza del terroir alsaziano. Ogni birra Storig è caratterizzata dalle note distintive fornite da diverse varietà di malto e luppolo, offrendo una gamma di sapori unici.
Michel Debus è uno di coloro che hanno contribuito alla storia della birra in Alsazia e in particolare a Schiltigheim, la “città dei birrai”. L’ex capo – per oltre 30 anni – dei birrifici Fisher e Adelshoffen, dopo essere stato il primo a creare una birra aromatizzata in Francia, una birra con proprietà afrodisiache venduta da Minitel, la capsula di birra in metallo, all’età di 90 anni, l’instancabile amante del luppolo ha creato il suo birrificio, Storig.
Sebbene sia morto nel 2022 all’età di 95 anni, sarà sempre ricordato come uno dei mastri birrai più famosi e innovativi dell’Alsazia.
