Auberge du Neuland

L’Auberge du Neuland di Colmar offre un’esperienza culinaria unica in un ambiente insolito. Ospitata in un’ex stalla trasformata in ristorante, questa locanda vanta un’atmosfera accogliente e un arredamento contemporaneo su due livelli. Appena arrivato, rimarrai affascinato dall’armonia tra tradizione e modernità, che si riflette sia nell’arredamento che nei piatti serviti.

Philippe Gervasi e sua moglie Sarah sono le menti di questo locale, che si vanta della sua cucina fresca di mercato, che oscilla tra classicismo e innovazione. Optando per il concetto di bistronomia, reinventa in modo creativo i piatti del bistrot mantenendo un ottimo rapporto qualità-prezzo. Con un bagaglio di esperienze maturate al fianco di Jean-Yves Schillinger, da New York a Colmar, Philippe Gervasi esprime ora la sua passione per la cucina in un locale tutto suo. La clientela locale, sedotta dalla cucina scanzonata e giocosa, è fedele.

Sapori freschi, prezzi accessibili e un servizio attento fanno di questo locale un vero gioiello gastronomico. Situata ai margini della città, questa locanda nella foresta offre un ambiente bucolico che contrasta con la sua posizione urbana. Che tu stia cercando una fuga gourmet nel cuore della natura o un’esperienza culinaria originale in città, l’Auberge du Neuland ti aspetta per farti conoscere la sua cucina inventiva e gustosa.