Lunedì: 08:00 – 22:00
Martedì: 08:00 – 22:00
Mercoledì: 08:00 – 02:00
Giovedì: Chiuso
Venerdì: 08:00 – 23:00
Sabato: 08:00 – 23:00
Domenica: 08:00 – 22:00
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Delizie tradizionali
A pochi minuti da Colmar, nella tranquilla alta valle del Weiss, si trova un piccolo gioiello culinario chiamato Au Chasseur Alpin. Da oltre due decenni, Katia e Bernard Ancel, insieme al figlio Maxime, accolgono calorosamente i visitatori per un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Bernard, un ex macellaio, è l’orchestratore di questo luogo dove la tradizione e la qualità sono elevate al rango di arte. Si fa un punto d’onore di utilizzare carni locali, dimostrando il suo profondo rispetto per il know-how regionale. Il manzo allevato a Orbey, i maiali di Orbey e Fréland e il pollame di Ergersheim sono i gioielli della sua cucina. Ogni pezzo di carne viene selezionato con cura e poi preparato con passione e competenza. Ma il lavoro non si ferma qui: Bernard si occupa anche della stagionatura delle carni, conferendo a ogni boccone una tenerezza incomparabile e sapori ricchi e sfumati.
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L’autenticità regna sovrana da Au Chasseur Alpin, dove tutto è fatto in casa, dal pane croccante ai delicati dessert. Ogni generosa porzione di carne è accompagnata da verdure di stagione, sapientemente preparate per esaltarne i sapori naturali. Patatine fritte perfettamente dorate e morbidi spaetzle completano questo banchetto, offrendo un’esperienza culinaria completa ed equilibrata.
Oltre alla qualità del cibo, Au Chasseur Alpin si distingue anche per il suo servizio attento e personalizzato. Per Katia, Bernard e Maxime è un punto d’onore creare un’atmosfera amichevole e familiare in cui ogni ospite si senta a casa. La loro passione per la cucina e il loro desiderio di piacere sono evidenti in ogni momento, rendendo ogni pasto una vera e propria celebrazione del gusto e della convivialità.
Il ristorante offre anche un servizio di catering per eventi speciali come matrimoni, compleanni e altre occasioni di festa. Grazie alla loro esperienza e al loro know-how, Katia e Bernard saranno in grado di deliziare i tuoi ospiti con piatti gustosi e raffinati, preparati con la stessa cura e passione di quelli serviti nel loro ristorante.
Infine, Au Chasseur Alpin non si limita a deliziare le papille gustative dei buongustai, ma si occupa anche del benessere degli anziani della regione offrendo una consegna giornaliera di pasti a domicilio. Questa iniziativa testimonia l’impegno di tutta la famiglia Ancel nei confronti della propria comunità, evidenziando i valori di aiuto reciproco e solidarietà che animano questo luogo eccezionale.
