Gourmet-Neuigkeiten

Seit 1973 beherbergt das Schloss von Kientzheim die Bruderschaft Saint-Etienne, eine Institution, deren Ursprünge bis ins Mittelalter zurückreichen. Diese Bruderschaft vereint Winzer und Liebhaber guter Weine und besitzt heute mehr als 60.000 Flaschen in der Önothek des Schlosses, ein önologischer Schatz von unschätzbarem Wert.

Um die elsässischen Weine zu fördern, organisiert die Confrérie Saint-Etienne regelmäßig kommentierte Weinproben, die den Teilnehmern die Gelegenheit bieten,...

Die 51. Ausgabe des Wettbewerbs brachte 19 Berufslehrlinge im Alter zwischen 16 und 21 Jahren zusammen. Fünf von ihnen erhielten den Titel Meilleur Apprenti de France Charcutier Traiteur 2022: insbesondere der Elsässer Anton Eckert im Haus von Eckert Catering die während der 3 angeforderten Produktionen enthüllt wurde (eine Terrine mit Kaninchenpastete mit Pflaumen, eine Vorspeise mit Meeresfrüchten und zwei Schokoladentörtchen).

Die Association Étoiles d’Alsace, die das Beste der elsässischen Gastronomie feiert, beging ihr 30-jähriges Bestehen mit einer bemerkenswerten After-Work-Party im Musée Unterlinden in Colmar. Diese Veranstaltung versammelte eine Vielzahl von Sterneköchen, Restaurantbesitzern und Handwerkspartnern, die alle in einer außergewöhnlichen Atmosphäre und mit üppigen Buffets feierten.

Unter der Leitung des DJs und Küchenchefs Jean Winter wurde der Abend zu einem Fest der Geselligkeit,...