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Wenn die Leidenschaft für gutes Essen in die Küche führt
Die (fast hundertjährige!) Pâtisserie Dany Husser hat ihrem autodidaktischen Chefkoch Stéphane Schober einen besonderen Platz innerhalb der Familie eingeräumt. In den letzten 5 Jahren hat er seine Kreativität in der Küche ausgelebt, nachdem er 35 Jahre lang im Restaurant gearbeitet hat.
Der Chefkoch lernte zunächst an der Seite von Herrn und Frau Schaetzel in der Hostellerie des Châteaux in Ottrott, dann wurde er Teil des Teams von Chefkoch Hervé Paulus in der Hostellerie Paulus in Landser, später folgte er im Restaurant Le Petit Prince mit Laurent Haller in Habsheim, dem er im 7e Continent in Rixheim folgte. Danach eröffnete er das Le Petit Paris in Mulhouse mit seinem Partner, dem Chefkoch Loïc Paugain (Le Clos des Sens, Schlierbach), bevor er in die Pâtisserie Dany Husser in Guebwiller wechselte, wo er süße und herzhafte Speisen anbot. Das Menü wechselt täglich und wird mit frischen Zutaten zubereitet.
Im Frühling spielen der Küchenchef und seine Brigade mit Farben, Texturen und Geschmäckern. Danke für den Spargel, die Morcheln, die rosa Forelle und das Frühgemüse!
