Open van dinsdagmiddag tot zaterdagavond
Gesloten op zondag en maandag.
Think to offer
Valid in more than 41 establishments
Verse producten van lokale producenten.
Traditionele keuken herontdekt in Habsheim
La Table de Louise in Habsheim heeft een eenvoudig concept: een nieuwe dimensie geven aan traditionele gerechten door middel van originele smaakcombinaties.
Het traditionele restaurant in Habsheim is al meer dan 10 jaar een gastronomische ontmoetingsplaats “Louise style”. Een herziene keuken bereid met verse producten van lokale producenten. Ferme Fischer in Zimmersheim levert de groenten die worden gebruikt in de vegetarische gerechten. Op het menu staan bewerkte klassieke recepten. De oogst van de plaatselijke groenteboer is bijvoorbeeld terug te vinden in gerechten als ‘Retour de Pêche’, een assortiment van gegrilde vis en seizoensgroenten.
Elke dag presenteert La Table de Louise een recept in de vorm van een themamenu. Kreeft op maandag, rib op dinsdag, bouillabaisse op donderdag en pot au feu op zaterdagmiddag. Er is voor ieder wat wils.
Traditioneel restaurant op een budget
Met 14 of 18 euro kan iedereen zichzelf voor een lage prijs verwennen met het dagmenu. Elke dag worden er speciale gerechten bedacht en bereid, waardoor elk bezoek een smaakbelevenis wordt. Of het nu voor feestelijke gelegenheden of meer bescheiden gelegenheden is, Louise put uit haar jarenlange ervaring om een uniek menu samen te stellen met de rijkdom van de Elzasser keuken. De perfect uitgevoerde mix van traditie en moderniteit laat ons gefascineerd achter aan het einde van elke maaltijd.
De chefs overtreffen zichzelf in het aanbieden van verfijnde, herziene en genereuze composities. Vleesliefhebbers zullen worden verleid en waarschijnlijk verrast door de originele combinaties die zijn gebruikt. Het geserveerde vlees is van uitstekende kwaliteit en smakelijk, ongeacht het soort vlees. Ook de vis is van de hoogste kwaliteit, altijd geaccentueerd door een oordeelkundige keuze van seizoensproducten. Als het hoofdgerecht klaar is, biedt het restaurant een reeks lichtere, klassiekere desserts om een avond vol ontdekkingen af te ronden.
Originele en gevarieerde creaties
Een modern restaurant in Habsheim
Het traditionele restaurant brengt zijn eigen interpretatie van bekende gerechten. Het brengt een aantal wijzigingen aan in het menu om elk bezoek een nieuw tintje te geven.
Hier wordt de messentartaar op mediterrane wijze geserveerd, met kappertjes, geconserveerde citroen en olijfolie. We herontdekken dit recept! De gerookte zalm en foie gras en alle specialiteiten die worden aangeboden zijn huisgemaakt. Probeer als dessert een aardbeien/rabarbervinger en witte chocoladeganache met dragon om de maaltijd af te sluiten.
Een oud en verfijnd kader voor het traditionele restaurant
Een authentieke sfeer
De leeftijd van het gebouw, in combinatie met de authentieke inrichting van de plek, geeft zijn charme aan een etablissement dat nu enkele tientallen jaren oud is.
De inrichting bestaat uit houten balken, schilderijen en zwart-witfoto’s van Doisneau. Het biedt een ideale omgeving om te genieten van de warme sfeer van de plek, waardoor het de perfecte plek is voor een maaltijd met het hele gezin. Het personeel is professioneel en discreet. De bediening komt snel en obers staan klaar om ervoor te zorgen dat je maaltijd soepel verloopt. De sfeer is rustig en bevorderlijk voor een goede avond.
Kunst op je bord
Er wordt bijzondere aandacht besteed aan de presentatie van elk gerecht. Ook de garnituren worden zorgvuldig gekozen, passend bij het vlees of de vis. Samen met de perfect beheerste sappen en bereidingen worden de gerechten ware kunstwerken voor zowel het oog als de smaakpapillen.
Het traditionele restaurant van Habsheim biedt ook een uitgebreide wijnkaart. Hoge kwaliteit voor alle prijsklassen, de perfecte aanvulling op de gerechten die je bestelt. Natuurlijk kun je het personeel om advies vragen, want zij zijn meer dan competent in deze zaken.
Bij Louise kom je aan met een verlangen naar vernieuwing en vertrek je met een voldaan gevoel en loyaliteit aan een merk vol expertise.
