Smaak van de Elzas

Christian Daull, een notaris die al vele jaren in de wijngaarden van de Haut-Rhin woont, heeft in Straatsburg gestudeerd en herinnert zich nog steeds de warme, authentieke wijngaarden rond de kathedraal, waarvan de ziel is verdwenen. Hij mist deze typische sfeer, emblematisch voor de regio, maar geniet van deze adressen die hun charmes weten uit te buiten en deelt ze hier met ons.

Michel Hentz, directeur van L’Espace H – een autoconcern in familiebezit dat BMW, MINI en sinds kort ook MAZDA en MITSUBISHI vertegenwoordigt – is een bedrijfsleider die zich inzet voor de lokale economie in de Elzas. Hij stelt mensen en het milieu centraal in zijn prioriteiten. Maar naast zijn rol als ondernemer is hij ook een groot fijnproever, dankzij zijn moeder die hem tijdens zijn jeugd de liefde en vrijgevigheid voor het Elzasser terroir bijbracht. Zijn ...

“Mijn naam is Serge Piazzon, ik ben 49 jaar oud en ik ben architect. Ik ben geboren in Colmar en sinds mijn geboorte ben ik beïnvloed door mijn Italië en mijn Frankrijk. De Elzas is een beetje het centrum van mijn wereld. Ik verzamel klassieke auto’s en dankzij deze passie heb ik het goede eten ontdekt dat typerend is voor de landen en streken die ik heb bezocht. Ik ben geen specialist op het gebied van wijn of keuken, maar een liefhebber van goede dingen in de epicu...